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1位上カルビ
隠れた人気メニュー
焼き肉に目が行きがちですが、これは隠れ人気メニューだと思います。
肉ばかりではもたれてしまうので口直しに食べたりするのにとても合ってます。肉に巻いて食べるというのもあり。焼き肉のタレとごま塩の塩加減と野菜の食感でとても美味しく感じます。
焼肉屋でBBQ気分に
同じレパートリーだと飽きてしまうので野菜とかキノコとかキムチなどバラエティーに頼みますが、魚介類メニューでは海老塩焼が一番好きです。
焼きたての海老は身がプリプリとなり、アツアツ感が美味しさを引き立てるので必ず途中で頼みます。
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コスパよし
これよりも更に上のグレードで特上カルビがありますが、コスパがよくて上カルビが一番おすすめメニューです。柔らかくて肉汁も豊富で美味しい。
仕事の関係でこの業種の人に聞いたことがあるのですが、トラジは、例えば他の店だと「特上」で出すような肉を「上」と言って出すと言った具合に、メニュー上はワンランク下げて提供するという戦略で、さほど高くないのに美味いとなる戦略をとっているそうで非常ににコスパがいいです。その話を聞きながら食べると、とりあえずなるほどなと思います。