中野 瑞樹

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元東京大学教員(工)。京都大学卒(農)。元アメリカ国立海洋大気庁 客員研究員。
2003年、果物の消費が増えれば、沙漠化や地球温暖化などの環境問題の解決につながることに気づき、2004年よりフルーツの消費啓発活動を始めました。
さらに、”甘いから食べ過ぎに注意！”と言われるフルーツの体への影響を調べるため、2009年9月から実験的に、”フルーツ中心にほぼ果実だけの食生活”を続けています。
消費者やフルーツ業界への講演は400回以上。
「マツコの知らない世界」(TBS)「Let's天才てれびくん」(NHK)「黄金卵」(韓国)「jornal da Record」(ブラジル)などテレビ出演多数。