最高評価
(2人の評価)
「日本酒の古酒ランキング」で最も高い評価を得ています。
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山廃純米酒を低温にてゆっくり熟成させたていてしっかりとした味わいが特長。 やや熱めのお燗にて最大の旨みが出て来ます。サザエのつぼ焼き、ほや、塩辛、鯖のへしこなどにピッタリです。
呑み酒士さん(男性)
1位(100点)の評価
白木恒助商店 達磨正宗 十年古酒
出羽桜 特別純米 枯山水 十年熟成
車多酒造 天狗舞 古古酒純米大吟醸
吉乃川 純米大吟醸 秘蔵酒
一ノ蔵 Madena（までな）
島崎酒造 東力士 熟露枯 大吟醸
小堀酒造店 萬歳楽 白山 大吟醸古酒
英君酒造 英君 大古酒
菊水 吟醸 生原酒 熟成 ふなぐち菊水一番しぼり
黒龍 無二 氷温熟成酒 純米大吟醸
開運 大吟醸 秘蔵古酒
出羽桜 三年熟成大古酒 枯山水
萱島酒造 西の関 大吟醸 秘蔵古酒
木戸泉酒造 ヴィンテージ古酒 玉響
北雪酒造 北雪 超音波熟成 「超熟酒」
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山廃の神様と言われる『農口尚彦杜氏』が7年前に醸した山廃純米
山廃純米酒を低温にてゆっくり熟成させたていてしっかりとした味わいが特長。 やや熱めのお燗にて最大の旨みが出て来ます。
サザエのつぼ焼き、ほや、塩辛、鯖のへしこなどにピッタリです。
呑み酒士さん(男性)
1位(100点)の評価