明星 蝋燭屋監修 シビレ麻婆まぜそばに関するランキングと口コミ・レビュー

麻婆まぜそばの、辛さとシビレ感がハンバない！！

「蝋燭屋(ろうそくや)」は2017年10月に銀座に誕生した麻婆麺などをウリにした店舗です。オープン直後から行列ができる人気ぶりで、現在は大阪など各地に展開し、計4店舗になりました。ちなみに店名は、銀座のガス灯通りにあるので、ガス灯をヒントに蝋燭をつけたのだとか。

「明星」は「ぶぶか」でも分かるとおり、太麺のもちもちタイプが得意です。この作品もそれを踏襲し、さらに麺の存在感を際立たせつつ、もちもちに仕上げたタイプで、ひとつで満足感が楽しめます。

特にスゴいのは、タレです。辛さ4と、けっこう辛さを前面に出した作品で、タレの量も多し。しかも“容赦ない”という表現がぴったりの花椒の香りとシビレ具合！！

食べ進むうちに汗が噴き出るという表現をよく聞きますが、僕なんかは食べる前から顔から汗が出てきて、途中で汗だくを通り越して大変な事態になるほど。
それが逆に心地よいという、何とも辛さとシビレ感が容赦ない仕上がりです。

フードジャーナリスト

はんつ 遠藤さん (男性・50代)

3位(90点)の評価

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