サッポロ一番 博多純情らーめん ShinShin監修 炊き出し豚骨らーめんに関するランキングと口コミ・レビュー

トンコツにチキンテイストも加えた、あっさり＆コク

「ShinShin」は2003年に福岡の天神にて創業したトンコツラーメン店です。多くの博多系ラーメンと違うのは、トンコツのみならず鶏ガラも用いて、優しい甘さとふわっとした香り、コクを加えている点。連日多くの地元客、観光客に支持され、大盛況。その噂は海外にも広がり、外国人旅行客も多いです。現在は5店舗を構えるまでに成長しました。

そのスープが上手に再現されているのが、こちら。ポークエキスのほかチキンエキスも加えて、さらっとした中にコクを与えています。ギトギトではなく、あっさりテイストなのも再現度高し。

麺は実店舗だと「極細！」という印象が特に強いのですが、カップ麺ではそこまで細くないのがちょっと気になるところ。それでも麺のかたさ目安表がフタに書いてあり、自分好みのカタさにできるのが嬉しいです。

オススメは90秒のカタ麺とのことですが、個人的には実店舗では案外と柔らかめも美味しいので、少し長めに茹でるのが好きです。

フードジャーナリスト

はんつ 遠藤さん (男性・50代)

5位(70点)の評価

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