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1位フェタ
3位チェダーチーズ
安定の美味しさ。
チェダーチーズはカードを重ねて水分を抜くチェダリングという工程を経て作られるセミハードタイプチーズです。ニュージーランド産はマイルドな風味、イギリス産は熟成期間によって様々な味わいが楽しめます。ナッツのような風味と乳酸系の酸味がありコクの強いチーズです。一番好きな食べ方は、チェダーチーズソースをイギリスパンに塗って焼いたウェルシュラビットです。
4位コルビージャック
アメリカらしいパワフルなチーズ。
チェダーに似たコルビーチーズとモントレージャックチーズを合わせた欲張りなチーズです。オレンジと白の大理石のような見た目が特徴で、そのまま食べるとマイルド、焼くと油分とコクが強くなりより美味しくなります。ハンバーグやトーストに乗せて溶けた見た目も綺麗です。
5位ダナブルー
ブルーチーズらしいブルーチーズ。
デンマークのブルーチーズで、手頃な値段です。
シメジみたいな臭いと青カビ特有の刺激臭があります。結構癖が強めですが、料理にほんの少し加えただけでもブルーらしさが出るのでドレッシング等の隠し味にも使えます。
トムとジェリーのチーズ。
丸い穴の開いたアニメやマンガに出てくるイメージのチーズです。塩気は意外と控えめで、クルミのような甘みと風味があります。スライスしてそのままサンドに。チーズフォンデュでもおなじみです。
ギリシャのフレッシュチーズ。
オリーブオイル漬けのものをトマトやオリーブと合わせたギリシャサラダが好きです。羊や山羊のチーズですがフレッシュタイプなので臭みは無くハーブの香りとかすかな酸味が爽やかなチーズです。塩気は強めでワインが欲しくなる味です。