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Flash&Redpan さんの「チーズの種類ランキング」

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更新日: 2024/11/25

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ランキング結果

1フェタ

フェタ

フェタチーズ (φέτα, feta) は、羊あるいは山羊の乳からつくられるチーズのひとつ。フェタとも。 ギリシャの代表的なチーズである。白色のねっとりした塊状の外観で、食塩水中で熟成させるために強い塩味がある。そのままメゼの一品として、またサラダやサガナキ、おかずパイの素材として食べる。

ギリシャのフレッシュチーズ。

オリーブオイル漬けのものをトマトやオリーブと合わせたギリシャサラダが好きです。羊や山羊のチーズですがフレッシュタイプなので臭みは無くハーブの香りとかすかな酸味が爽やかなチーズです。塩気は強めでワインが欲しくなる味です。

ノルウェーのウォッシュ。

黄色い表面で三角形の形のチーズです。
もちもちした弾力があります。全く癖の無い食べやすい味ですが、ウォッシュタイプです。

3チェダーチーズ

チェダーチーズ

チェダーチーズ (Cheddar) は、牛乳を原料とするセミハードタイプのチーズ。元来はイングランドのサマセット州チェダーで作られていたが、今日では世界中で生産されている。 チェダリングという特徴的な工程を持つ。チェダーチーズは最も一般的なチーズのひとつであり、ゴーダチーズと並びプロセスチーズの主な原料となっている。

安定の美味しさ。

チェダーチーズはカードを重ねて水分を抜くチェダリングという工程を経て作られるセミハードタイプチーズです。ニュージーランド産はマイルドな風味、イギリス産は熟成期間によって様々な味わいが楽しめます。ナッツのような風味と乳酸系の酸味がありコクの強いチーズです。一番好きな食べ方は、チェダーチーズソースをイギリスパンに塗って焼いたウェルシュラビットです。

アメリカらしいパワフルなチーズ。

チェダーに似たコルビーチーズとモントレージャックチーズを合わせた欲張りなチーズです。オレンジと白の大理石のような見た目が特徴で、そのまま食べるとマイルド、焼くと油分とコクが強くなりより美味しくなります。ハンバーグやトーストに乗せて溶けた見た目も綺麗です。

ブルーチーズらしいブルーチーズ。

デンマークのブルーチーズで、手頃な値段です。
シメジみたいな臭いと青カビ特有の刺激臭があります。結構癖が強めですが、料理にほんの少し加えただけでもブルーらしさが出るのでドレッシング等の隠し味にも使えます。

トムとジェリーのチーズ。

丸い穴の開いたアニメやマンガに出てくるイメージのチーズです。塩気は意外と控えめで、クルミのような甘みと風味があります。スライスしてそのままサンドに。チーズフォンデュでもおなじみです。

キッチン・ハズバンド。

イタリアの家庭で一般的に使われていることで知られる硬質チーズです。パルミジャーノやペコリーノに比べると地味な印象ですが、クセが無いので粉チーズとして使い易いです。

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