そーた
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まず麺。好みにもよるが、表記時間ジャストで頂くのがベスト。手打ち風の多加水の柔らかい麺が、小麦の風味を感じさせてくれる。佐野ラーメンもそうだが、基本コシは強くない。こういう麺なのだ。スープは豚と鶏を中心とした、清湯ながらも濃厚さを感じる醤油(塩と醤油のダブルかと)端的に言うと上品な味。具材に関しては特筆すべき点は無い。可もなく不可もなく。麺とスープだけでいいんじゃないかと思ってしまう個人的に。小売店では凄麺の佐野らーめんの方が多く見られるが、味わいは断然こちらの喜多方の方が上と感じます。凄麺佐野の上位互換(個人的感想)
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至高レベルながらそれほど流通しない謎
まず麺。
好みにもよるが、表記時間ジャストで頂くのがベスト。
手打ち風の多加水の柔らかい麺が、小麦の風味を感じさせてくれる。
佐野ラーメンもそうだが、基本コシは強くない。こういう麺なのだ。
スープは豚と鶏を中心とした、清湯ながらも濃厚さを感じる醤油(塩と醤油のダブルかと)
端的に言うと上品な味。
具材に関しては特筆すべき点は無い。
可もなく不可もなく。
麺とスープだけでいいんじゃないかと思ってしまう個人的に。
小売店では凄麺の佐野らーめんの方が多く見られるが、味わいは断然こちらの喜多方の方が上と感じます。
凄麺佐野の上位互換(個人的感想)