博多のコアラさんの「ご当地ラーメンランキング」

これぞ、博多を代表する味！！

福岡の中心地をメインに、さまざまなエリアで食べることができる博多ラーメン。
言わずと知れた豚骨スープは、乳白色でコクがありつつもまろやかな風味が特徴だ。
麺はストレートの細麺で伸びやすいため、私にはカタもしくはバリカタがちょうど良い。
そして博多ラーメンと切っても切れない関係の替え玉。
先述したように伸びやすい麺のため大盛などはなく、この替え玉が一般的である。
麺を食べ終わる直前に替え玉を注文しておくと、茹であがりの早いカタ・バリカタはちょうど食べ終わったタイミングで出てくる。
この替え玉を食べる時に味変をするのもまた博多ラーメンの楽しみであり、私は辛子高菜・ごま・塩コショウあたりを気分で選んでいるが、
人によって紅ショウガで真っ赤に染まっていたり、お酢をたくさん入れたりと、様々なバリエーションで楽しめるのがいいところだ。