忘れ
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博多ラーメン(はかたラーメン)とは、主に福岡県福岡市で作られる、豚骨スープとストレートの細麺をベースにした日本のラーメン。主に福岡地方のラーメン専門店、中華料理店、屋台で提供される。
博多に行ったら中洲に立ち並ぶ屋台で白濁のとんこつスープを啜らないと始まらない!
岡山県に多い岡山ラーメンは鶏ガラスープでさっぱりしているのが何よりの特徴。
尾道ラーメン(おのみちラーメン)は、尾道市を中心とした広島県備後地方のご当地ラーメン。尾道ラーメンは1947年に尾道で台湾出身の朱阿俊が屋台で提供した中華そばに始まったと言われる。
広島の尾道を中心に食べられる尾道ラーメン。醤油ベースのさっぱり目なスープに背脂のミンチが浮かんでいて、背脂の旨みが溶け出したスープは絶品。
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