ランキング結果
1位豚肉
2位春菊
春菊が食用とされるのは東アジアにおいてのみである。宋の時代に中国に流入して蔬菜となった。 特有の香りを持つ葉と茎を食用とし、ビタミン・カルシウム・葉緑素が豊富に含まれている。すき焼き・ふぐ鍋など鍋料理の具材に使われるほか、生でサラダに使われる。天麩羅のネタとしても好まれ、「春菊天」は関東の立ち食いそば・うどん店では定番メニューのひとつである。旬は11月から 3月。中国では炒め物にする。
香りを楽しむ
菊菜は他の野菜からすると少し高めですが、沸き立ったお湯の中に7秒～10秒しゃぶしゃぶしてからポン酢を潜らせて口の中に入れて食べると菊菜のいい香りが鼻全体に広がって贅沢な味わいが楽しめる。
ライフスタイルの新着記事
おすすめのランキング
あわせて読みたいランキング
豚肉の甘みが良い
豚肉の甘みが出るのでお鍋全体が豚肉の旨味で美味しくなるのが良い。また、牛肉に比べて値段が安いのでリーズナブルなのが家計に優しい。
タレは、ゴマだれとポン酢を混ぜたつけダレも良し、キムチ鍋、豆乳鍋、味噌仕立てなどほとんどのものと相性が良い。