年寄の熱油さんの「ごま油ランキング」

有名高級天ぷら店が使ってる

天ぷらを揚げる際、酸化がしづらい油のため、美味しく揚がる。ごま油といえばあの香りと色を想像するが、これはサラダ油のようにほぼ透明である。
高価ではあるが、軽く、クセも全くないので、菓子を作る際の油脂代わりにも利用できる。