ランキング結果
1位柳川なべ
2位くさや
くさやは、魚類の干物の一つで、伊豆諸島の特産品として知られている。クサヤモロなどの新鮮な魚を「くさや液」と呼ばれる魚醤に似た独特の匂いや風味をもつ発酵液に浸潤させた後これを天日干しにした食品である。
もう1度チャレンジしたい
くさやの干物、話には聞いたことが有りましたが、皆さん味は美味しいが匂いが凄くてだれでも食べれるものではないと聞いていました。
何度か東京へ出張した時に食べたいと雑居ビルの居酒屋さんで注文しましたが何処も近所迷惑になるから離れた店でないと焼かないと言われました。遅い時間だったので呑んで帰ろうと諦めてた時に最後の客が私と知り合いだけになった時、内緒で食べさせてあげると少しだけ炙ってくれましたが、これは匂いも凄いけれど口に入れたら鼻から臭い匂いが抜けて、ひとかじりで食べるのは諦めました。
ビールのゲップも悪臭に変わり大変な目にあった記憶があります。
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どじょうは関西ではあまり食べないので
柳川なべは「どじょう」を綺麗に頭を取ってそのまま食べれるように、ささがきゴボウと卵でとじたなべです。浅い鍋でりょうはそんなになかったと思います。味は醤油の甘辛い味で食べやすいです。