柳川なべに関するランキングとコメント・口コミ
柳川なべがランクインしているランキング
コメント・口コミ
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東京の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ
東京の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ
どじょうは関西ではあまり食べないので
柳川なべは「どじょう」を綺麗に頭を取ってそのまま食べれるように、ささがきゴボウと卵でとじたなべです。浅い鍋でりょうはそんなになかったと思います。味は醤油の甘辛い味で食べやすいです。
酒吞ななさんの評価
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伝統を感じさせてくれる食べ物
ドジョウがメインと言われていますが、みりんと砂糖と醤油、溶き卵の味付けが素材の良さをいかしているのが良い。そして具材を上手くいかしているのが、江戸の風味を感じさせてくれると思う。食べた後の満腹感が好き。
めざびわさんの評価