ぱってりぽってりさんの「東京の食べ物・郷土料理ランキング」

東京の調布で江戸時代から続く名物

東京の多摩東部に位置する調布で、有名な観光スポットといえば深大寺。この周辺は江戸時代から続く、伝統的なそば処として知られます。その理由は、そば打ちに欠かせない、豊かな湧水があるから。硬度の柔らかい深大寺湧水で打つことで、風味豊かなそばが出来上がります。つなぎを極力使用せずに、そば粉を豊富に使用した、色の濃い太めの麺が特徴。寺の門前には20軒ほどの蕎麦屋が立ち並び、質の高い伝統的なそばを堪能することができます。