ランキング結果
1位たくあん
1位キムチ
キムチ（朝鮮語: 김치）は、白菜などの野菜と、塩・唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどを主に使用した漬物。かつては朝鮮漬けとも呼ばれる。 単独で、あるいはつけ合せ（特に焼肉店）として食べられるほか、豚肉と一緒に炒めた「豚キムチ」などの材料や、チゲの具（キムチチゲ）としても用いられる。
圧倒的なうまみ
魚介の旨みがしみ込んだ白菜がたまらなく美味しい。
昔ながらのしっかりとした乳酸発酵で強い酸味を味わえるキムチも、唐辛子を効かせた調味液に漬け込んだ浅漬け風のキムチも好きですねえ。
健康面を考慮するなら前者一択ですが。
また前者は日を追うごとに発酵が進んで酸味が増していきますが、それを活かした豚キムチやチャーハンがまた美味しい。
冷やし茶漬けにするのも美味しい。
水洗いしたご飯に刻んたキムチを乗せ、冷たいお茶に塩分を含まない顆粒だし（手間を惜しまないなら鰹節でとった出しでも）を混ぜてかける。
お茶、出汁、キムチの三種の旨みとキムチの塩気でとてもいい味です。
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古漬けも浅漬けも
刻んでお茶漬けにしたり、マグロの叩きと巻いたいわゆるとろタクが好きです。
硬くて強烈な塩気を感じられ一切れででごはん一膳食べてしまえそうな古漬けも。
大根の新鮮さとパリパリとした食感が楽しめる浅漬け風のたくあんも好きです。