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漬物の種類人気ランキング!みんなが好きな漬物は?

浅漬けキムチたくあん梅干ししば漬け

このお題は投票により総合ランキングが決定

ランクイン数27
投票参加者数157
投票数676

みんなの投票で「漬物の種類人気ランキング」を決定!漬物はビタミン類を多く含むため、口直しだけでなく栄養補給にもぴったり。近年では野菜に加え、魚や肉の漬物も人気です。ランキングでは、米ぬかで作られたぬか床に漬け込んだ「ぬか漬け」や、酢に漬けた「酢漬け」、酒粕またはみりんに漬けて作る「粕漬け」、味噌に漬け込む「味噌漬け」など、人気の種類がランクイン?あなたがおすすめするお漬物の種類を教えてください!

最終更新日: 2021/09/21

注目のユーザー

柳沢 博幸

専門家漬物専門店「やなぎに桜」店主

柳沢 博幸

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ランキングの前に

1分でわかる「漬物の種類」

素材の味を引き立てる漬物

もとも漬物は、食材を多く収穫した際の防腐貯蔵と風味の良化のために考案されたもの。日本人の食卓に欠かせない一品として広く親しまれ、地域によって多種多様な漬物を味わうことができます。例えば、きゅうりやナスなどの野菜を調味液に短時間漬けた「浅漬け」や、米ぬかを乳酸発酵させて作ったぬか床に漬け込む「ぬか漬け」、お酒を絞ったあとにできる酒粕に漬ける「粕漬け」、酢に漬け込んだ「酢漬け」などがあります。

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このランキングの投票ルール

このランキングでは、「浅漬け」や「ぬか漬け」といった“漬物の種類”に投票可能!野菜や特定の商品名には投票不可なのでご注意ください。

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ランキングの順位は、ユーザーの投票によって決まります。「4つのボタン」または「ランキングを作成・編集する」から、投票対象のアイテムに1〜100の点数をつけることで、ランキング結果に影響を与える投票を行うことができます。

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ランキング結果

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日本国中で作られている漬物ベーシック

とにかく、北海道から鹿児島まで(沖縄にも有ったらごめんなさい)日本中でその土地ならではの沢庵が作られている。というのが凄い!

柳沢 博幸

漬物専門店「やなぎに桜」店主

柳沢 博幸さん

2位に評価

子供の頃の我が家の常食たくあん

農家だった子供の頃は、祖父母と両親と兄弟、住み込みで働いていたおじさんたちも含めて大家族で朝と夕食を一緒に食べていて、その時、必ず食卓には「たくあん」が山盛りにありました。私の母と祖母が作っていたのを覚えています。今では、市販の「たくあん」を食べていますが、いつまで経ってもあの頃の「たくあん」が忘れられず、「たくあん」は私の心の故郷なので、
ぶっちぎりのナンバーワンです。

ご飯に合う

甘じょっぱいたくあんはご飯のお供にピッタリ。常に冷蔵庫にストックしてある常備菜。スーパーで買ったものを切っておくだけで、日持ちもするので一人暮らしでも腐らせることなく消費することができる。大根なので野菜カウント。笑

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2キムチ

キムチ

キムチ(朝鮮語: 김치)は、白菜などの野菜と、塩・唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどを主に使用した漬物。かつては朝鮮漬けとも呼ばれる。 単独で、あるいはつけ合せ(特に焼肉店)として食べられるほか、豚肉と一緒に炒めた「豚キムチ」などの材料や、チゲの具(キムチチゲ)としても用いられる。

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好きなキムチは?

妻に洗脳されて好きになってしまったキムチ

キムチが2位です。元々はあまり辛いのが得意ではなかったので、キムチも好きではありませんでした。しかし、妻と付く会い始めてから、妻の嗜好でキムチが「たくあん」に代わって常食になってしまい、結婚後の今では気が付けば、食卓にはいつもテンコ盛りでキムチが置いてあります。なんだかんだで食べている内に好きなってしまい、今では「たくあん」の次に大好きな漬物です。

調味料としても使える。

キムチはそのまま食べても美味しいですが、サンチュでお肉を巻くときに合わせたり、鍋にしたりと調味料としても万能。野菜嫌いの子供でもお肉と合わせ、甘めに味を付けて上げると食べてくれるので助かる。自分は辛みが苦手ですがキムチだけは食べられる位好き。

skr

skrさん

2位に評価

辛味と旨味

魚介の旨味と、野菜の発酵によるダブルの旨味で飽きのこない漬物NO1!
白いご飯のお供にもなるし、辛いので、お酒(個人的にはやっぱりビール)のアテにもなる。
また、豚キムチのように、料理の素材としても使えるので、万能選手と言える。

にくQ

にくQさん

1位に評価

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3梅干し

梅干し

梅干しとは、ウメの果実を塩漬けした後に日干しにしたものである。日本ではおにぎりや弁当に使われる食品であり、健康食品としても知られる。なお、塩漬けのみで日干しを行っていないものは梅漬けと呼ばれる。 伝統的な梅干しは非常に酸味が強い。

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味だけじゃない!殺菌のスペシャリスト

日の丸弁当に代表される「梅干し」。その酸っぱさや、しょっぱさが好き!というのもあるけれど、殺菌効果があるからこそ弁当内の定位置を確保してきた優れもの。

柳沢 博幸

漬物専門店「やなぎに桜」店主

柳沢 博幸さん

3位に評価

クエン酸で健康に

梅干しは健康に良いとされているクエン酸が含まれており、疲れたときにはきゅーっと酸っぱい梅干しを食べて元気回復する。こちらもたくあんどうように腐ることなく長く保存できるので、一人暮らしにとても便利な常備ができる。

梅干しはたくあんに並ぶ心のふるさと

3位は梅干しです。これも我が家がまだ農家で大家族だった頃、亡き祖母が漬けてくれた梅干しが無茶苦茶おいしくって、朝は必ず、梅干しとみそ汁とお茶漬けか納豆を入れた卵ご飯が定番でした。何年経っても梅干しは私の心の故郷です。市販だと、紀州梅が昔の我が家の梅干しの味に似ているから好きです。昔の人は何でも自分で作っていて凄いと思いました。

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新鮮な長茄子には浅漬けが一番!

親戚の家に行くとよく、畑で採れたばかりの長茄子を浅漬けにして、食べさせてくれます。その茄子は生で醤油をかけて刺身にして食べられるほど新鮮なのですが、それでもやっぱり浅漬けにして食べるのが一番です!漬けすぎず薄味にすると、茄子の新鮮さや旨味も一緒に感じられて、より美味しくなります。親戚以外では、仙台によく旅行に行くのですが、土産で買うのが正に「仙台長茄子の浅漬け」です。

beavis

beavisさん

1位に評価

我が家の心のふるさと

農家だった子供の頃に、お婆ちゃんが漬けてくれた中には、キュウリの浅漬けもありました。惜しかったから忘れられないです。

さっぱり

さっぱりとしていて、食欲のない時でも食べやすい

ゆい

ゆいさん

2位に評価

5しば漬け

しば漬け

柴漬(しばづけ)は、本来は茄子を主体に乳酸発酵させたもので塩漬に分類される漬物。すぐき、千枚漬けと並んで京都の三大漬物と言われている。現代では一般には塩蔵キュウリやナスなどを脱塩圧搾して加工した調味酢漬(しば漬風調味酢漬)が多い。

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味!

しその味がすき。うめぼしもいいけど、酸っぱくなく、ぽりぽりした食感が美味しい。色もきれいでお弁当の彩りにもよい。そのままも美味しいし、お茶漬けにも合う。お弁当のごはんで柴漬けの乗っていた色のついたところも美味しい。とにかく好き。

無性に食べたくなる

季節を問わず時々無性に食べたくなる、京都のシソ風味のお漬物。茄子とキュウリの他にミョウガが漬けこまれている事があるのが、たまに残念になるけれど(ミョウガが苦手)、体調のすぐれない時や暑くて食欲のない時でも、食べられるので便利。

さっぱり

お弁当に入っていたら、ちょっと嬉しいのは柴漬けです。いろんなおかずを食べ、合間に柴漬けを挟むのが好きな食べ方です!間に食べることで、優しい酸味でさっぱりします。

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6ぬか漬け

ぬか漬け

糠漬け(ぬかづけ)とは、米糠を使った漬物のこと。乳酸菌発酵させて作った糠床(ぬかどこ)の中に野菜などを漬け込んで作る糠味噌漬け(ぬかみそづけ)、どぶ漬け、どぼ漬けとも呼ばれるものと、大根を漬けた沢庵や糠ニシン、糠サンマのように材料に塩と糠をまぶして漬けたものの双方を呼ぶ。

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王道

生姜の風味がして、さっぱりしていて美味しいです。漬物の中では歴史が古く、こちらも王道といえます!

酸味

ぬか漬け独特の少しすっぱい風味が大好き

ゆい

ゆいさん

1位に評価

ご飯との相性抜群

常に冷蔵庫に常備されているほど大好き。作る人によって味も違うのですが、そのまま食べるとあっさりとした感じで、胡麻油と炒めるとガツンとした美味しさを感じられる高菜漬けはクセになる。ピリ辛に仕上げてある高菜漬けは絶品。

由美

由美さん

1位に評価

普通の高菜よりも刻みの方が美味しい

高菜の漬物が細かめに刻んである物をふりかけの要領で食べるのが好き。素のままの高菜も美味しいですが咀嚼回数の影響なのか刻んである物の方がより旨みを感じる気がしする。葉物の漬物の中では一番好き。

skr

skrさん

3位に評価

自然すぎて気づかないうちに食べてるレベル

歴史としては比較的浅い白菜漬け。でも、安価で手軽に出来ることで昭和の家庭で一気に広がり、今では家庭に留まらず定食や弁当、懐石でも多様されていて、その存在感は自然過ぎて皆無です。

柳沢 博幸

漬物専門店「やなぎに桜」店主

柳沢 博幸さん

1位に評価

9壺漬け

壺漬け

壺漬け(つぼづけ)とは、杵でついた干し大根を壺で塩漬けにしてから、調味醤油で味付けした南九州の伝統的な漬物である。鹿児島県山川町(現・指宿市)付近で作られていたので山川(やまがわ)漬けとも言う。

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たくわんより圧倒的に食べやすい

黄色の小さいタクアンだと思っていましたが、その小ささが食べやすい。
その甘さと食感を生かして、チャーハンにして食べることが多い。
酒のつまみとしても良い。
正直、つぼ漬けをかじっているだけで一生暮らせる。

10すぐき

すぐき

すぐき(酸茎)、または酸茎漬け(すぐきづけ)は、京都市の伝統的な漬物(京漬物)の一種。カブの変種である酸茎菜(すぐきな、別名酸茎蕪(すぐきかぶら)の葉とかぶらを原材料とする。現代の日本では数の少ない本格的な乳酸発酵漬物で、澄んだ酸味が特徴である。「柴漬」、「千枚漬け」と合わせて京都の三大漬物と呼ばれている。

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冬の楽しみ

京都特産のすぐきを乳酸発酵させた、酸味と後味が爽やかな独特なお漬物。焼き海苔でごはんと一緒に包んで頂くのが、冬の何よりの食の楽しみ。

11福神漬け

福神漬け

福神漬(ふくじんづけ/ふくしんづけ)は、非発酵型の漬物の一種で、ダイコン、ナス、ナタマメ(鉈豆)、レンコン、キュウリ、シソの実、シイタケまたは白ゴマなどの7種の下漬けした野菜類を塩抜きして細かく刻み、醤油と砂糖やみりんで作った調味液で漬けたもの。「ふくじんづけ」と呼ばれる場合が多いが、「ふくしんづけ」と呼ぶ地方もある。

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12奈良漬け

奈良漬け

奈良漬け(奈良漬、ならづけ)とは白うり、胡瓜、西瓜、生姜などの野菜を塩漬けにし、何度も新しい酒粕(さけかす)に漬け替えながらできた漬物である。奈良漬けは、元々西暦700年代から「かす漬け」という名で存在しており、平城京の跡地で発掘された長屋王木簡にも「粕漬瓜」と記された納品伝票らしきものがある。

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おつまみにも

ご飯にも合うし、お酒のおつまみとしても合います!居酒屋さんでよく出されるのでお酒と一緒に食べるのが好きな方も多いはず!

スッキリ

野沢菜よりもえぐみが少なく、塩味ですっきりとした風味で、ごはんにも良し、お好み焼が焼き上がるまでのアテにも良し、おにぎりにも良しと万能づかい。

15野沢菜漬け

野沢菜漬け

畑で根(蕪)を切り落としてから共同浴場で「お菜洗い(おなあらい)」したのち、大きな木の桶で漬る。そのほか家庭ごとの味付けがされる。乳酸発酵が進みアメ色に変色した本漬と、緑色のままの浅漬がある。

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野沢菜は個人的に好き

野沢菜は個人的に好きなのでたびたび購入してはお茶漬けで食べてます。

16千枚漬け

千枚漬け

千枚漬(せんまいづけ)とは京都の漬物のひとつ。現在販売されているものは概ね蕪(かぶ)を薄く切って昆布、唐辛子とともに酢漬けにしたものである。特に京野菜の聖護院かぶを使う。蕪を薄く切り、樽に漬け込む枚数が千枚以上もの枚数である。または蕪を千枚と言えるほど薄く切って作るのが名前の由来と伝えられる。

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レア

京都や滋賀でしか作られない、細長いラディッシュのようなカブのお漬物。薄味なので日の菜の新鮮で甘みのある風味が活かされていて、レアな感じで美味しい。

21

21位~27位を見る

運営からひとこと

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