タケダワイナリー サン・スフル 白の詳細情報
| タイプ | スパークリングワイン 白 |
|---|---|
| 味わい | 辛口 |
| ブドウ品種 | デラウェア |
| 生産地 | 山形県 |
| 生産者 | タケダワイナリー |
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| タイプ | スパークリングワイン 白 |
|---|---|
| 味わい | 辛口 |
| ブドウ品種 | デラウェア |
| 生産地 | 山形県 |
| 生産者 | タケダワイナリー |
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日本スパークリングの先駆け。価格、味わい、手軽さ、全てが◎！
今は日本でも美味しいスパークリングワインがたくさん造られていますが、やはりこのワインの優秀さは群を抜いています。
発酵中のワインを瓶詰めし、発酵の続きを瓶の中で行わせることで二酸化炭素をワイン中に溶け込ませるという、最も古典的な方法（「メトード・アンセストラル」といいます）で造られるスパークリングです。
使用されているのは、ワイナリーのある山形県上山市で丁寧に栽培された完熟のデラウェア種100％。酸化防止剤を使用せず（sans soufle サン・スフル）、濾過も行わずに瓶詰めされているので、香りも味わいも本当にピュア！
デラウェアと聞くと甘いワインを想像されるかもしれませんが、瓶内で発酵を続けたワインという性質上、味わいは完全な辛口です。泡は驚く程きめ細やかで、デラウェアらしい華やかな香りと重なって、口の中にふわりと広がる感覚がたまりません💕瓶の中にほんのり残る濁りもまた、じんわりとした旨味を感じさせてくれます。
比較的どこでも入手しやすいところや、価格がお手頃なところもとても魅力的。
おうち用スパークリング何にしようかな…とあれこれ悩んでも、最終的にはやっぱりコレを手にしていることがほとんどです（笑）
注意点は、開ける時にしっかり冷やすことと、絶対に揺らさないこと！生きのいい（笑）ワインなので、ゆっくり静かに抜栓してくださいね。油断すると吹き出してもったいないですよー！
ソムリエ・ワイン文化講師
蜂須賀 紀子さん (女性)
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