1分でわかる「スパークリングワイン」
泡の爽やかさが楽しめるスパークリングワイン
スパークリングワインは、発泡性を持つワインの総称です。炭酸による爽快で繊細な泡立ちとエレガントな風味が魅力で、お祝いの席やパーティーシーンでの乾杯酒として親しまれています。また、プレゼントやギフトとしても人気を集めています。発泡性のないワインと同様に、赤・白・ロゼの3種類がありますが、一般的には白とロゼが主流で、赤は多くありません。
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スパークリングワインとシャンパンの違いは？
シャンパン
モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル
(引用元: Amazon)
スパークリングワインと混同されやすいものにシャンパン（シャンパーニュ）があります。シャンパンはスパークリングワインの一種ですが、フランスのシャンパーニュ地方で製造され、かつ厳しい条件と規定をクリアしたものだけが名乗ることのできる特別なスパークリングワインです。コストと手間のかかるシャンパーニュ方式で製造されるため高価になりがちですが、その分上質な味わいを堪能できます。代表的な商品としては、世界的に知名度の高い「モエ・エ・シャンドン」や、カンヌ映画祭の公式シャンパンとしても知られる「パイパー・エドシック エッセンシエル キュヴェ ブリュット」、フレッシュで爽やかな余韻が魅力の「シャンパーニュ・グルエ ブリュット・ロゼ」などが挙げられます。
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プロセッコ
一方、イタリアで広く親しまれているプロセッコもスパークリングワインの一種です。プロセッコは主にシャルマ方式で製造され、タンク内で二次発酵を行うため、シャンパンに比べて生産コストを抑えられます。その特徴は、フレッシュでフルーティーな香りと味わいにあり、気軽に楽しめることで世界中で人気を集めています。
スパークリングワインの製造方法
スパークリングワインの製法は、主に「シャンパーニュ方式」「シャルマ方式」「二酸化炭素吹き込み方式」の3種類に分類されます。それぞれの方式を知ることで、スパークリングワインの傾向を理解する助けになります。
シャンパーニュ方式
ベースとなるワイン（スティルワイン）を瓶内で二次発酵させる製造方法で、トラディショナル方式とも呼ばれます。糖分と酵母を加え、手間と時間をかけてじっくりと熟成させることで、きめ細やかで複雑な泡が生まれます。
シャルマ方式
ベースワインを密閉された大きなタンクの中で二次発酵させる方式です。タンク内二次発酵方式や密閉タンク方式とも呼ばれます。この方法はスパークリングワインを大量生産できるため、比較的低コストで製造できるのが特徴です。
二酸化炭素吹き込み方式
ベースワインに直接炭酸ガスを注入する製法です。泡のきめ細かさは他の製法に比べて控えめですが、すっきりとした味わいのスパークリングワインを低価格で生産できます。 BLOCK END
国ごとのスパークリングワインの呼び方と種類
マドンナ ゼクト リースリング
(引用元: Amazon)
上で解説したシャンパンのように、国によってスパークリングワインの呼び名が変わったり、特別な名称を持つスパークリングワインが存在したりします。フランスの「クレマン」、スペインの「カヴァ」、ドイツの「ゼクト」などは、シャンパーニュ地方以外の土地で製造されますが、シャンパンと同じシャンパーニュ製法で生産されています。これらはシャンパンよりも価格が抑えられているため、コストパフォーマンスが高いと言えます。各国のスパークリングワインのボトル（エチケット）にはこれらの名称が記載されているので、覚えておくと選ぶ際の参考になります。
| 国 | スパークリングワインの総称 | 主な種類 |
|---|---|---|
| イタリア | スプマンテ（Spumante） | プロセッコ、フランチャコルタ |
| ドイツ | シャウムヴァイン（Schaumwein） | ゼクト |
| スペイン | エスプモーソ（Espumoso） | カヴァ |
| フランス | ヴァン・ムスー（Vin Mousseux） | シャンパン（シャンパーニュ）、クレマン |
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1000日以上もの熟成を経て生み出される1本
自社のブドウのみを使用し、1000日以上熟成される匠の技で造り出される、シャルドネ100％の辛口スパークリング。
ナッツやバニラ、菓子パンのブリオッシュを思わせる複雑で芳醇な香り、深いコクと酸。きめ細かい泡立ちで非常に洗練された、余韻の長い1本です。
特許を取得している特殊なピラミッド型のボトルがかわいらしく、見ているだけでもテンションが上がります。もちろん味わいも間違いなし！贈答用やプレゼントとしても喜ばれますよ。
ワインコンサルタント・ソムリエ
楠瀬 肇さん
2位(95点)の評価