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最高評価
(9人の評価)
「めんつゆランキング」で最も高い評価を得ています。
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縮タイプからも一本紹介いたします。「あご」とはトビウオのこと。トビウオは海面を飛ぶために、他の魚に比べても脂肪分が少ない特徴があります。脂肪分はいわゆる雑味につながりやすいため、少ないトビウオでは非常に上品ですっきりとしただしがとれるのです。「くばら あごだし」はあごを焼き上げることで香ばしさをプラス。さらに「姿仕込み」でそのままだしをとる他に、「粉末仕込み」でさらに強いだし感を加える「二段仕込み」でだしをとっています。非常に風味のバランスが良く食べ飽きません。さらには濃縮タイプは料理に使っても味がバシッと決まるところがうれしいところです。ちなみに「くばら」は久原本家グループのブランドのひとつなのですが、もうひとつ有名なものに「茅乃舎」があります。
醤油・日本酒研究家/グルメ漫画研究家
杉村 啓さん (男性・40代)
4位(75点)の評価
うどんやそばなどはもちろん、様々な料理に使うことが出来るので、他の商品と比べて一番万能だなと感じました。
みつをみつをさんの評価
キッコーマン 濃いだし 本つゆ
創味食品 創味のつゆ
ヤマキ めんつゆ
ヤマサ 昆布つゆ
にんべん つゆの素
ミツカン 追いがつおつゆ 2倍
創味 つゆ
桃屋 つゆ特級
にんべん つゆの素ゴールド
ヒガシマル めんスープ 4倍濃縮
キッコーマン 本つゆ 塩分・糖質オフ
ヤマサ あごだしつゆストレート
ヒガシマル ぶっかけそうめんつゆ
唐船狭 涼味 めんつゆ
ミツカン 昆布だしつゆの素3倍
桃屋 つゆ 大徳利 濃縮2倍
盛田 本返しつゆ 2倍濃縮
にんべん 本枯鰹節 そばつゆ ストレート
ヤマモリ 名代つゆ 3倍濃縮
キッコーマン 発酵だし あごだし鍋つゆ
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焼きあご二段仕込みで風味がよく、料理にも使いやすい
縮タイプからも一本紹介いたします。
「あご」とはトビウオのこと。トビウオは海面を飛ぶために、他の魚に比べても脂肪分が少ない特徴があります。脂肪分はいわゆる雑味につながりやすいため、少ないトビウオでは非常に上品ですっきりとしただしがとれるのです。
「くばら あごだし」はあごを焼き上げることで香ばしさをプラス。さらに「姿仕込み」でそのままだしをとる他に、「粉末仕込み」でさらに強いだし感を加える「二段仕込み」でだしをとっています。
非常に風味のバランスが良く食べ飽きません。さらには濃縮タイプは料理に使っても味がバシッと決まるところがうれしいところです。
ちなみに「くばら」は久原本家グループのブランドのひとつなのですが、もうひとつ有名なものに「茅乃舎」があります。
醤油・日本酒研究家/グルメ漫画研究家
杉村 啓さん (男性・40代)
4位(75点)の評価