手造りひろた食品 そうめんつゆ 椎茸入りに関するランキングと口コミ・レビュー

スライスされた椎茸がゴロゴロ入っているそうめんつゆ

ひろた食品は関西を中心に広く愛されている「手作りひろたのぽんず」シリーズを造っている会社です。

このそうめんつゆは、名前の通り椎茸のだしがしっかりと効いています。定番の鰹節（イノシン酸由来の旨み）や昆布（グルタミン酸由来の旨み）だけでなく、椎茸（グアニル酸由来の旨み）を加えることで、味に奥行きをだしているのです。旨みは異なる由来のものを重ねた方が味わいが強くなるため、しっかりと旨みが効いたつゆなのです。

さらに特徴としては、瓶の底にはスライスされた椎茸がゴロゴロと入っていることでしょう。つゆの旨みをたっぷりと吸い込んだ椎茸はそうめんの具にぴったり。広口の瓶のため簡単に取り出せます。そうめんを食べるときは、ぜひ椎茸ごと味わってみてください。

醤油・日本酒研究家/グルメ漫画研究家

杉村 啓さん (男性・40代)

2位(95点)の評価

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