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KKBさんの「ブラジル料理・食べ物ランキング」

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更新日: 2021/11/19

KKB

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ランキング結果

日本人の口に合います

キャッサバという芋を挙げて塩ふりしている料理で、フレンチフライのサツマイモ版のような甘い味がします。
非常に日本人の口にもよく合い、おやつとして食べてもいいと思います。

2シュラスコ(シュハスコ)

シュラスコ(シュハスコ)

シュハスコ、シュラスコ(ポルトガル語: churrasco)は、鉄串に牛肉や豚肉、鶏肉を刺し通し、荒塩(岩塩)をふって炭火でじっくり焼く、ブラジルをはじめとする南アメリカの肉料理である。スペイン語圏では「チュラスコ」又は「アサード」と呼ばれ、アルゼンチン、ウルグアイ、ボリビアなどでも供される肉料理でもある。シュハスコ定番で万能ソースの”Molho de Vinagrete”も同時に供され、ベースとなる玉ねぎ、ピーマン、トマトを微塵切りにして塩、酢(ワインビネガー)、油(オリーブオイル)で混ぜたソースが添えられ、好みの量を切り分けた肉に和えて食する。

肉の種類が豊富

ブラジル料理といえばやっぱりシュラスコだと思います!

2コシーニャ

コシーニャ

コシーニャ(ポルトガル語:Coxinha)は、ほぐした鶏肉を茹でたジャガイモやキャッサバを潰したもので包み、油で揚げたブラジル風コロッケである。カトゥピリ・チーズを中に含むものは「コシーニャ・カトゥピリ」と呼ばれる。主に軽食として食され、バール(喫茶店)などで提供されている。名前の由来は、ポルトガル語で「腿」を意味するコシャ(coxa)で、丸めた形が鶏の腿肉に似ていることから来ている。

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