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1位ウィリアム・フェーヴル シャブリ
引用元: Amazon
| タイプ | 白ワイン |
|---|---|
| 味わい | 辛口 |
| 生産地 | フランス ブルゴーニュ地方 |
| 生産者 | ウィリアム・フェーヴル（William Fevre） |
ミネラル凝縮
天然酵母を使った醗酵を実施する生産者の一本です。
さすがはグランクリュ、エレガントな味わいに仕上げています。
ミネラル感はもちろんのこと、ナッツやハチミツ系の香りが際立つシャブリ。
好みはあるとは思いますが、好きなワインであることは間違いありません。
絶妙なミネラル感を持つ黄金ワイン
Amazonのタイムセールで買ったところ、ハツラツとした酸そして豊かな果実味を楽しむことができました。
確かにミネラル感も絶妙の一言でございます。
あまり色味は気にならないタイプではあるのですが、きらめくようなゴールドの色味でなぜかこのワインには惚れ惚れしましたね。
こだわりのワイナリーが生むシャブリ
品質にこだわって100年以上にわたってワインを生産し続けるワイナリーです。
レモンをはじめとする柑橘系の香りを内包するアタックが特徴でフルーティな仕上がりです。
酸とのバランスがよく、ミネラル感のある余韻も心地いいです。
樽を使わず手軽に美味しく
樽は使わずにステンレス発酵だそうで、そのためかピュアでフレッシュで生き生きとしています。
シャブリらしいミネラル感も当然ありつつ、青リンゴのようなレモンのような柑橘の香りも楽しめました。
わずかに残る余韻も好きです。
価格も2000円くらいで買った記憶がありまして手ごろです。
シャブリを支える生産者
シャブリを象徴する存在と言ってもいいんじゃないでしょうか、ラ・シャブリジェンヌという生産者は。
シャブリ全体の2～3割を生産しているんです。
高級レストランでも採用されているとのことで、素晴らしいです。
エレガントな味わいにして洋なしのようなアロマです。
爽やかで飲みやすくデイリーに
歴史ある生産者のドメーヌ・ラロッシュが生産しています。
すっきり辛口のワインですが、実際に口に含むと飲みやすいと感じました。
フレッシュな酸、グレープフルーツやレモンを想起させる爽やかな香りが特徴のシャブリワインです。
食卓にピッタリな一本として重宝しています。
夏に飲みたくなるシャープなテイスト
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインで、初めて飲んだのですが良い生産者ですね。
自然にこだわっているとのことで、手間暇がかかっていることが分かる気がします。
そんな白ワインの味わいといったら、繊細で、ミントやレモンピールのような爽やかさもありながらエレガントなアロマが際立ちます。
シャープで切れのある余韻なので、夏に合う仕上がりです。
シャルドネの良さを新たに知ることができました
グラスに注いだときの透明感がまず目に入ってきて、印象に残りました。
好きな色味です。
若干のバニラ感があるのかな・・という香りだったと思います。
もちろん果実味も豊かに感じます。
やっぱり魚介類や塩のみでシンプルに味付けした料理と相性が良いです。
シャルドネってこれだよねっていうような一本で、なお自分が飲んだのは2018年です。
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透明感のある仕上がりのシャブリ
こちらは私のまわりでも評判のよいワインです。
2000円～4000円ほど買えるかと思いますが、多くの人におススメしたいシャブリです。
ドメーヌ ウィリアム フェーブルこそシャブリの名手として有名です。
それだけに、フレッシュな果実と切れのある酸はやはりコレコレと思わずにいられません。
透明感のある味わいと表現したくなりますね。
ベタに牡蠣と合わせましたが美味しかったです。