ちまにゃんさんの「ラー油ランキング」

香り

ラー油の中に花椒のホールが入っていてとても香りがよく、唐辛子の辛さに加えて花椒の痺れる辛みが心地よいラー油です。麻婆豆腐には必ず四川風ラー油を使用しており、本格的な香りと辛さになるのでとても気に入っています。麻婆料理だけでなく、ゴマだれに少し入れて素麺とネギと肉味噌を一緒に絡めて食べると汁なし坦々麺風になったり、棒棒鶏にかけて香りも一緒に楽しむなど、様々な使い方ができるので便利です。家には必ず四川風ラー油は切らさずに置いています。