KURI＿＠kurisamadaさんの「中華料理ランキング」

回鍋肉（ホイコーロー 中国語: 回锅肉、拼音: Huíguōròu）は、中国料理・四川料理の1つ。回鍋とは、鍋を回す（あおり炒めや鍋返しをする）ことではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することである。

春巻き（はるまき、繁体字: 春捲; 簡体字: 春卷; ピン音: chūnjuǎn、チュンヂュアン）は、中国料理の点心の一種。春巻という名称は清代より後のものだが、類似した料理は元代にも見られ、これは中東由来と考えられている。