藻武もぶ子さんの「デンマーク料理・食べ物ランキング」

皮がパリパリ！

酪農国家として知られる、デンマーク。首都コペンハーゲンのきれいな街並みは「まるでおとぎの国のよう」と絶賛されています。そんな街の食事はどんなものなのだろうと気になるところですが、酪農国家で知られるデンマーク料理は豚肉や乳製品が使われることが多く、派手なパンチのあるかんじではなくシンプルで家庭的な料理がたくさん。そのため。日本人の口にも合うと言われています。

そのなかでおすすめしたいのが、マレーシアでは定番の料理「フレスケスタイ」。オーブンで豚肉の皮がパリパリになるまで、じっくりと丸焼きにした肉料理です。スライスしてグレービーソースやベリーソースを付けていただくのですが、どちらもたまらない！現地ではクリスマスによく食べられてるとのことで、七面鳥みたいなかんじかと。このフレスケスタイ、家だと豚ブロック買えば作れるのですが、なかなかの手間なのでお店で食べたいのですが、日本でまだおいしいのを提供しているお店に出会えていません……。もっと広まって欲しいデンマーク料理の一つです！