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デンマーク料理・食べ物人気ランキング!おすすめ名物グルメは?

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みんなの投票で「デンマーク料理人気ランキング」を決定します!北ヨーロッパに位置する、デンマーク。酪農国家として有名で、豚肉や乳製品を使った料理を堪能することができます。また、地中海料理に影響を受けた食べ物も数多く存在し、ミシュランで評価を得る美食大国でもあります。ランチに食べられるオープンサンドイッチ「スモーブロー」、クリスマスにぴったりなローストポーク「フレスケタイ」、球体型のかわいい伝統スイーツ「エイブルスキーバー」など、美味しい名物グルメが盛りだくさん!あなたが好きな、デンマークの料理や食材を教えてください!

最終更新日: 2021/06/18

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1分でわかる「デンマーク料理」

肉料理や乳製品を使った名物グルメが盛りだくさん!

スモーブロー

スモーブロー

北欧諸国の1つである、デンマーク王国。1960年代以降にフランスやスペインの料理の影響を受けたグルメが誕生し、コペンハーゲンや各地方にはミシュランで星を得るレストランも存在するなど、隠れた美食大国でもあります。そんなデンマークは酪農国家として有名で、主に食べられているのは豚肉や乳製品を使用した食べ物。ランチの定番となっている伝統的なオープンサンドイッチ「スモーブロー」や、クリスマスシーズンに食べられるローストポーク「フレスケタイ」などがあり、シンプルな味付けのものがほとんどなので、日本人の口に合うと評判です。また、球体型の焼き菓子の「エイブルスキーバー」をはじめとする、バターを使ったお菓子やスイーツも人気を集めています。

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特別な日の夕食にぴったり

酪農国家として知られ、豚肉の消費量も多いデンマーク。フレスケタイはデンマークらしさもあり、北欧料理にあまりなじみのない日本人でも美味しく食べられる伝統料理だと思います。フレスケタイとは、背中肉や豚バラブロックなどの皮つきのお肉を使ったローストポークです。、皮目に切り込みを入れてロリエやクローブなどのスパイスとともに焼き上げます。外はパリパリに焼かれ、中は肉汁が溢れるほどジューシーに仕上がります。本場ではクランベリーソースをかけて、じゃがいもやすっぱいキャベツなどの付け合わせと一緒に食べられています。デンマーク人は、朝食・昼食ともにスモーブロー(デンマーク風のオープンサンド)のような簡単な食事で済ますことが多く、夕食をその日の食事のメインにしています。フレスケタイは夕食のときに食べられるメインディッシュ的な位置づけです。また、クリスマス近くになるとユールフローコスト(直訳するとクリスマスの昼食)と言われるパーティーも各家庭で開かれ、その際にも食べられています。このフレスケタイを食卓に置いて、家族や友達と切り分けて食べたら、もうそこは典型的な北欧の食事風景です。フレスケタイを食べながらワインやビールなどを飲んで、時間を忘れるまで楽しむというのも良いですね。デンマークでは家に備え付けられているオーブンで作られていますが、もちろん日本のオーブンでも美味しく焼くことができます。シンプルだけど特別な気分になれるフレスケタイを焼いて、北欧風食事スタイルをぜひ楽しんでみてください。

皮がパリパリ!

酪農国家として知られる、デンマーク。首都コペンハーゲンのきれいな街並みは「まるでおとぎの国のよう」と絶賛されています。そんな街の食事はどんなものなのだろうと気になるところですが、酪農国家で知られるデンマーク料理は豚肉や乳製品が使われることが多く、派手なパンチのあるかんじではなくシンプルで家庭的な料理がたくさん。そのため。日本人の口にも合うと言われています。

そのなかでおすすめしたいのが、マレーシアでは定番の料理「フレスケスタイ」。オーブンで豚肉の皮がパリパリになるまで、じっくりと丸焼きにした肉料理です。スライスしてグレービーソースやベリーソースを付けていただくのですが、どちらもたまらない!現地ではクリスマスによく食べられてるとのことで、七面鳥みたいなかんじかと。このフレスケスタイ、家だと豚ブロック買えば作れるのですが、なかなかの手間なのでお店で食べたいのですが、日本でまだおいしいのを提供しているお店に出会えていません……。もっと広まって欲しいデンマーク料理の一つです!

デンマークの代表的な料理

ポテトやキャベツが添えられた、デンマーク風のローストポーク。アメリカでいうターキーのような立ち位置で、とくにクリスマスに食べられています。

オーブンでカリカリに焼き上げられる皮付きの豚の塊。皮がグレイビーソースとの相性も抜群で本当においしい!

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2スモーブロー

スモーブロー

スモーブロー(デンマーク語: Smørrebrød)は、デンマークの伝統料理。オープンサンドイッチの一種。

味も良し!写真に撮っても美しい

少し酸っぱいライ麦パンの上に具材を載せたオープンサンドウィッチ。デンマーク人の朝ごはんの定番でもあります!北の海で獲れた美味しい魚介類や野菜など美味しくてかつ見た目も美しいデンマークらしい食べ物です!

Luca

デンマークマイスター

Lucaさん

4位に評価

スモーブローが立ち並ぶお店

切られたライ麦パンにバターを塗って、上に沢山いろんな具材をのせたオープンサンドイッチ的なものです。見た目にも鮮やかで心踊りますし、どれにするかいつも迷います。スモーブローの専門店もありますが、ファーストフード店にも大体あるので手軽に食べたいときはQSRで済ませてしまいます。(デンマーク在住)

いわゆるサンドイッチのように手に持って食べ歩きなどはできず、ナイフとフォークで食べるタイプですが、イートイン・テイクアウトしてもいいし、パーティーなどではよく振る舞われる料理でお家でも簡単に作れるのでおすすめです。

作り方はシンプルだけど華やか

薄くスライスした白パンやライ麦パンにバターを塗って、肉や野菜などのトッピングを乗せたオープンサンドイッチ。代表的な具材は、チーズやサーモン、野菜やゆで卵などがあり、フォークとナイフを使って食べます。リーズナブルなお店から高級店まで幅広い店で扱われ、デンマークでは朝食や昼食に食べられる、国民的フードです。とてもシンプルな作り方ですが、具だくさんでとても食べ応えがあります。色鮮やかな具材を選べば、パーティー料理としてもテーブル映えしそうです。

桃

さん

1位に評価

豚肉の美味しい国で食べる絶品豚肉ハンバーグ

養豚が有名なデンマーク。実はデンマークの人口約570万人よりも豚の数の方が多いんです。そして品質の研究も進められており豚肉そのものがおいしいです。
そんな美味しい豚肉を使い、美味しいバターで焼いた豚肉のミニハンバーグ「フリカデラ」は絶品です。

Luca

デンマークマイスター

Lucaさん

2位に評価

レバーパテ

レバーパテが大好物。レバーパテ自体が好きですが、日本だと買うと高いこともありフレンチかイタリアンとか食べに行ったときくらいしか口にしないです。しかし、デンマークでは、豚肉の消費量が多いのでレバーパテも日常生活の食事として取り入れられています。なんて国だ、羨ましい。
イタリアンではレバーパテにはフランスパンやバゲッドですが、デンマークでは焼いた食パン。

以前、旅行で行ったことがあり、知り合いのお宅にお邪魔したときには、アンチョビ入りのレバポスタイをごちそうになってさらに虜になりました。

Machi

Machiさん

1位に評価

5チーズ

チーズ

チーズ(英語: cheese)とは、乳製品の一種で、牛・水牛・羊・山羊・ヤクなど鯨偶蹄目の反芻をする家畜から得られる乳を原料とし、乳酸発酵や柑橘果汁の添加で酸乳化した後に加熱し固形分(主としてカゼイン)を濾しとる方法や、酵素(レンネット)添加により凝固体(カード)となったものをカットやクラッシュしてから布などで濾し、液体成分(ホエー)と分離してさらに脱水して製造した食品。伝統的に乳脂肪を分離したバターと並んで、家畜の乳からつくる保存食として牧畜文化圏で重要な位置を占めてきた。日本語や中国語での漢語表記は、北魏時代に編纂された『斉民要術』に記されているモンゴル高原型の乳製品加工の記述を出典とする乾酪(かんらく)である。

酪農王国デンマークのチーズ

酪農王国デンマークの乳製品は何を選んでも間違いなし! スーパーマーケットにも本物のチーズがたくさん並んでいます。

私のおすすめのチーズメーカーは「キャステロ(Castello)」
そして種類だとブルーチーズの「ダナブル(Danablå)」、癖のない万人受けなナチュラルチーズ「サムス(Samsø)」です!

Luca

デンマークマイスター

Lucaさん

1位に評価

クセがなくて食べやすい

デンマークといえば乳製品。チーズは変なクセがないものが多く、とても美味しかったです。とくにダンボってチーズはデンマークでも人気で、サンドイッチやクラッカーとも相性が抜群です。キャステロのカビチーズも食べやすくて気に入っています。

桃

さん

2位に評価

メンチカツのような

人参を入れた牛ひき肉にパン粉を付けて揚げる、デンマーク版メンチカツ。それを野菜シチューやとろみを付けた野菜スープにひたして食べるのがデンマーク流です。個人的には揚げたまま食べる方が好き(笑)ですが、ちょっと味変というか雰囲気変えたいときには浸して野菜を乗っけて食べています。

ハンバーグを揚げているようなかんじなので、お家で作るときは中の野菜の具材を自分好みにしても◎また、歯ごたえを加えたいときはたまねぎを入れるとがおすすめです。

デンマーク代表スイーツ

200年以上前に誕生して以来デンマークを代表する伝統的なスイーツ。外側はうすいチョコレート、中はマシュマロのようなふわふわメレンゲのクリームが入っています。見た目に反して軽い食感で一度味わうとクセになります。「ラクリス」「キャラメル」「ストロベリー」などいろんなフレーバーがあります。日本ではデンマークのオーガニックチョコレート屋さん「サマーバード(Summerbird)」でフルーボラーを食べることができます。

Luca

デンマークマイスター

Lucaさん

3位に評価

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