フレスケスタイに関するランキングとコメント・口コミ

最高評価

88.9点

(117人の評価)

「デンマーク料理・食べ物ランキング」で最も高い評価を得ています。

フレスケスタイがランクインしているランキング

コメント・口コミ

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デンマーク料理・食べ物ランキングでのコメント・口コミ

特別な日の夕食にぴったり

酪農国家として知られ、豚肉の消費量も多いデンマーク。フレスケタイはデンマークらしさもあり、北欧料理にあまりなじみのない日本人でも美味しく食べられる伝統料理だと思います。フレスケタイとは、背中肉や豚バラブロックなどの皮つきのお肉を使ったローストポークです。、皮目に切り込みを入れてロリエやクローブなどのスパイスとともに焼き上げます。外はパリパリに焼かれ、中は肉汁が溢れるほどジューシーに仕上がります。本場ではクランベリーソースをかけて、じゃがいもやすっぱいキャベツなどの付け合わせと一緒に食べられています。デンマーク人は、朝食・昼食ともにスモーブロー（デンマーク風のオープンサンド）のような簡単な食事で済ますことが多く、夕食をその日の食事のメインにしています。フレスケタイは夕食のときに食べられるメインディッシュ的な位置づけです。また、クリスマス近くになるとユールフローコスト（直訳するとクリスマスの昼食）と言われるパーティーも各家庭で開かれ、その際にも食べられています。このフレスケタイを食卓に置いて、家族や友達と切り分けて食べたら、もうそこは典型的な北欧の食事風景です。フレスケタイを食べながらワインやビールなどを飲んで、時間を忘れるまで楽しむというのも良いですね。デンマークでは家に備え付けられているオーブンで作られていますが、もちろん日本のオーブンでも美味しく焼くことができます。シンプルだけど特別な気分になれるフレスケタイを焼いて、北欧風食事スタイルをぜひ楽しんでみてください。

ストレンジャーさん(女性・30代)

1位(100点)の評価

デンマーク料理・食べ物ランキングでのコメント・口コミ

皮がパリパリ！

酪農国家として知られる、デンマーク。首都コペンハーゲンのきれいな街並みは「まるでおとぎの国のよう」と絶賛されています。そんな街の食事はどんなものなのだろうと気になるところですが、酪農国家で知られるデンマーク料理は豚肉や乳製品が使われることが多く、派手なパンチのあるかんじではなくシンプルで家庭的な料理がたくさん。そのため。日本人の口にも合うと言われています。

そのなかでおすすめしたいのが、マレーシアでは定番の料理「フレスケスタイ」。オーブンで豚肉の皮がパリパリになるまで、じっくりと丸焼きにした肉料理です。スライスしてグレービーソースやベリーソースを付けていただくのですが、どちらもたまらない！現地ではクリスマスによく食べられてるとのことで、七面鳥みたいなかんじかと。このフレスケスタイ、家だと豚ブロック買えば作れるのですが、なかなかの手間なのでお店で食べたいのですが、日本でまだおいしいのを提供しているお店に出会えていません……。もっと広まって欲しいデンマーク料理の一つです！

藻武もぶ子さん(女性)

1位(100点)の評価

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