みかんさんの「福岡といえばランキング」

辛子明太子（からしめんたいこ）は、スケトウダラの卵巣（たらこ）を唐辛子などで漬け込んだもの。福岡で辛子明太子を製造するふくやによると、明太子の語源は、朝鮮語でスケトウダラを「明太」（ミョンテ) と呼ぶことに由来するという。

水炊き（みずたき）は、鍋に水を張り、鶏肉、野菜などの食材を煮込んで調理する日本の鍋料理の一種である。