Pretzelうまいさんの「ドイツ料理・食べ物ランキング」

シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（ドイツ語: Schwarzwälder Kirschtorte）は、ドイツの菓子。「黒い森のサクランボケーキ」を意味する。オーストリアやスイスでも作られる。フランス語でガトー・ド・フォレノワール (gâteau de forêt noire)（「サクランボ」を意味する語が抜けているが同じ菓子を指す）とも言い、日本では単にキルシュとも呼ばれる。

プレッツェル（ドイツ語: Bretzel: ブレーツェル）は、ドイツ発祥の焼き菓子。独特な結び目の形に作られている。小麦粉とイーストを原料とし、焼く前に数秒間水酸化ナトリウム水溶液（3-5％）につける。焼ける間に空気中の二酸化炭素と反応して炭酸ナトリウムと水に変化し、表面が特徴的な茶色になる。