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赤だしが手軽に飲める
この商品に出会ってから赤だしを家で作るようになりました。赤だしは家で作るのが難しいイメージがあり、外食で食べることばかりでしたが、液みそでさっと作ることができたので初めて家で食べたときは感動しました。
甘くて美味しい
生きてるという名前の意味は食べてみてもよく分かりませんでしたが、無添加ならではの自然で豊かな風味が感じられました。また甘みが強く、甘い味噌汁が好きな人にはおすすめです。スーパーではなかなか見かけることがないのが残念です。
減塩とは思えない味わい
減塩という言葉に惹かれて購入しましたが、物足りなさを感じることは全くなく、減塩とは思えないほどの濃厚さを感じました。麹歩合が高いからか普通のお味噌よりも甘みが強いように思いました。
濃厚なのに安心
原材料が大豆、米、食塩だけのシンプルな味噌なので、安心して食べられますし、濃厚な味わいなので少量でもしっかりと味がつきます。また無添加にも関わらず、値段もそこまで高くないので手に取りやすいです。
調理しやすい
白味噌を使ってのお味噌汁は味加減が難しいですが、この味噌はチューブタイプになっているのて手軽に味の調整ができて調理しやすいです。しっかりとした麴の甘みがあり、味噌汁意外の料理にも自然な甘みとコクを与えてくれます。
だしがきいている
かつおと昆布の出汁がしっかりときいているので味わい豊かで、赤だしならではのコク深さがしっかりと感じられます。値段もそこまで高くないので手に取りやすいですし、味も本格的なのでコスパがいいと思います。
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安定の料亭の味
料亭の味シリーズはやっぱり間違いないなとこの白味噌を使ったお味噌汁を飲んで思いました。嫌な甘さではなく、まろやかな甘みが感じられる、口あたりもとても良いです。塩味もしっかりあるので物足りなさも感じません。