ランキング結果
1位冷や汁
現在「冷や汁」(宮崎県民の多くは「ひやしる」と発音)と呼称される料理の中では、宮崎県の冷や汁が『鎌倉管領家記録』の冷や汁に一番近いものとされる。元々は「農民食」「陣中食」と呼称された。忙しい農家の食事として、簡単に調理でき早く食する目的の料理であったが、第二次世界大戦以降に各家庭で工夫し手間のかかる料理へと移行していった。
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冷たくサラッと食べれる
冷たくサラッと食べれる冷や汁は、暑さで食欲が落ちてしまう夏でも食べやすい一品です。
具材は胡瓜や茗荷、ねぎ、大葉、生姜など、お好みで色々入れられて、野菜もたっぷりとれます。
また干物や鯖缶を使うことで、手軽に作れます。