餅肌魂
冷麺(れいめん)とは、朝鮮半島由来の冷製麺料理。朝鮮語では냉면(ネンミョン、韓国標準語)または랭면(レンミョン、北朝鮮標準語)。ルーツは現在の北朝鮮にあり、平壌と咸鏡南道咸興が本場として知られる。韓国側には、1950年に朝鮮戦争が勃発した際、南に逃れた北朝鮮出身者を通じて本格的に普及したといわれている。
冷たくて酸っぱいスープ、どっさりのハム、シャキシャキのキュウリ、いろどりの錦糸卵、モッチモチの中華麺、これこそ夏の風物詩です。スープのタイプもいくつかの種類があって全然飽きないですし、定番以外のグザイをトッピングするのもいいかと思います。なんなら中華麺をほかの綿に変えるアレンジもいいかもしれません。
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ムシムシと暑い真夏は、冷たくて酸っぱい冷麺に決まりです。
冷たくて酸っぱいスープ、どっさりのハム、シャキシャキのキュウリ、いろどりの錦糸卵、モッチモチの中華麺、これこそ夏の風物詩です。
スープのタイプもいくつかの種類があって全然飽きないですし、定番以外のグザイをトッピングするのもいいかと思います。
なんなら中華麺をほかの綿に変えるアレンジもいいかもしれません。