てんぷらさんの「寿司ネタランキング」

ウニ（海胆、海栗、英: Sea urchin）は、ウニ綱に属する棘皮動物の総称。別名にガゼなど。なお、「雲丹」の字をあてるときはウニを加工した食品について指す。日本の俳句では春の季語。

カニミソとは、カニの中腸腺を食材として扱うときの呼称である。