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1位壺漬け
壺漬け（つぼづけ）とは、杵でついた干し大根を壺で塩漬けにしてから、調味醤油で味付けした南九州の伝統的な漬物である。鹿児島県山川町（現・指宿市）付近で作られていたので山川(やまがわ)漬けとも言う。
3位福神漬け
福神漬（ふくじんづけ/ふくしんづけ）は、非発酵型の漬物の一種で、ダイコン、ナス、ナタマメ（鉈豆）、レンコン、キュウリ、シソの実、シイタケまたは白ゴマなどの7種の下漬けした野菜類を塩抜きして細かく刻み、醤油と砂糖やみりんで作った調味液で漬けたもの。「ふくじんづけ」と呼ばれる場合が多いが、「ふくしんづけ」と呼ぶ地方もある。
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たくわんより圧倒的に食べやすい
黄色の小さいタクアンだと思っていましたが、その小ささが食べやすい。
その甘さと食感を生かして、チャーハンにして食べることが多い。
酒のつまみとしても良い。
正直、つぼ漬けをかじっているだけで一生暮らせる。