チャレンジさんの「全国うどんの種類ランキング」

ほどよいコシの強さ

ツルツルっとした感触、柔らか過ぎない歯ごたえが最高です。
シンプルに茹でて、ただ冷まして、冷やしうどんにしても美味しいです。
他のうどんでは、少しパサつき感がありますが、讃岐うどんはぬめり感がしっかりあり、
歯ごたえも最高です。

しっかり煮込んでも、歯ごたえは残っているので、美味しい煮込みうどんになります。
寒い冬、しっかりと味のしみ込んだ煮込みうどんには、大根やニンジンなどの根菜を多く入れるようにしています。