ちび太さんの「焼き鳥部位ランキング」

レバーで見極め

私はレバーが大好きです。
塩レバーを1本頼めば全て分かります。
上顎と舌だけで潰せる、塩加減も丁度いい。
そんなお店は他の焼き鳥も美味しいと思います。
鮮度が悪いレバーを使っているお店は中まで火が入り食べるとパサパサです。
スーパーで売られているレバーなんかは殆どがこんな感じです。