このお題は投票により総合ランキングが決定
みんなの投票で「焼き鳥の部位人気ランキング」を決定します！串に鶏肉が刺さった焼き鳥は、酒のお供にもってこい。居酒屋に行ったら必ず注文してしまう人は多いと思います。「モモ」や「つくね」、「ねぎま」、「皮」といった定番から、「せせり」や「ぼんじり」、「なんこつ」、さらには「レバー」や「砂肝」まで、数多くの種類があるなかで上位になるのは？あなたが好きな焼き鳥の部位を教えてください！
最終更新日: 2025/01/28
コク深い味わいの「モモ」や、塩味とコリコリの食感が魅力の「砂肝」、鉄分が多く含まれている「レバー」など、部位ごとに鶏肉のさまざまな美味しさを味わいを堪能できる“焼き鳥”。いまや居酒屋の定番メニューであり、専門店も多数出店されていますが、主流になったのは江戸時代中期からです。当時の料理本には鶏の串焼きのレシピが記載されており、これが焼き鳥の原形になったと言われています。明治時代からは焼き鳥の屋台が登場し、内臓の串焼きを扱う店も増えていきました。
このランキングでは、鶏肉の部位が投票対象です。店舗独自の呼び方でなく、「モモ」や「レバー」など、一般的な部位の名称で投票してください！
ランキングの順位は、ユーザーの投票によって決まります。「4つのボタン」または「ランキングを作成・編集する」から、投票対象のアイテムに1〜100の点数をつけることで、ランキング結果に影響を与える投票を行うことができます。
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焼き鳥の代名詞と言っても良いほど認知されており、日本人が焼き鳥と言われて最初に思いつくイメージは鶏肉だけの焼き鳥より、ねぎまの焼き鳥だと思う。鶏肉とネギの相性も良く美味しいが、ネギが入った分だけ鶏肉が減っていて価格はだいたい同じなので、肉が食べたいときはモモを選択してしまう。
報告焼き鳥で絶対にはずせないのが、ねぎまです。ジューシーなもも肉と長ネギが交互に串にさしてあり、見た目もパーフェクトでとてもそそられます。味も鳥もも肉のちょっと脂っこさの合間にさっぱりしながら甘味のある長ネギが口に入ることで、味のバランスが非常によくなります。特にネギを噛んだ時にジュワッとでてくるのが、鳥の脂を吸っていてとても繊細な味わいが楽しめるのが最高です。焼き鳥を食べに行くとまずはねぎまで始まって、ねぎまで〆るというのが定番になるほど大好きです
報告鶏肉の旨さに加えてネギの甘さが非常にマッチすることで口の中でおいしさが格段に跳ねあがります。鶏肉とネギの相性は想像以上に良く、食べていてそのおいしさは何物にも代えがたいです。また、ネギは健康面においても非常に良く、いくら食べても体に害を与える心配はありませんので鶏肉と食べる事でコレステロールを中和してくれます。色んな焼き鳥がありますが非常にさっぱりとした食感を味わえるのはねぎまを置いて他にはないと思います。
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鶏肉としてもムネ肉と並び、定番中の定番部位。口があっさりとしたものを欲しているときはムネの方が適しているものの、焼き鳥を食べようと思う時は、大概、がっつりと食べたい時なのでモモを選択することが多い。また、パサつきやすいムネ肉に比べ脂肪ののっているモモ肉の方が当たり外れが少ないのも選択する理由の一つ。初めて食べる店では、まず塩で注文し、シンプルな状態で美味しいと感じることができれば塩を中心に注文する。一方で肉の旨味がもの足りないと感じた場合は、味を誤魔化すためタレで注文することが多い。
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唐揚げや手羽先といった鳥料理についているパリパリになっていたり、脂でジューシーになっていたりする肉についている皮の部分が密かに好きなんです。
初めて食べた子供の時は皮だけを食べるの？って食べるまではちょっと受け付けない感もありましたが、実際に食べてみたらジューシーで皮は表面積が大きいので味も濃厚で、お肉についている美味しい部分をたくさん食べられるといった感じでそれからずっと好きです。
コンビニやスーパーの総菜コーナーで見かけた時にもつい気になってしまいます。
コラーゲンが詰まってそうな弾力のある歯ごたえと、濃厚なこってりさは食べ過ぎてしまうくらい美味。タレだと弾力が増してプルップルに、塩だと全体的にパリッとして、香ばしさマシマシ。つまりどっちも美味しいです。七味や柚子胡椒をかけるとまた違った風味になって、大人寄りの豊かな味わいになります。自分的にはタレに七味、塩に柚子胡椒を合わせていただくのがベストです。基本的に皮は圧縮して刺さってるのでお腹が結構ふくれる。味良しコスパ良しで最高。
報告見た目や脂の多さで忌避する人も多いだろうが、外はカリカリ、中はジューシーに仕上げた皮は食感も楽しめる。脂分が多いため、沢山食べるのには向いていないが、適量であれば美味しい。カリカリやジューシーと言うことだけで言えば、皮に次いで高カロリーな部位であるぼんじりという選択肢もあるが、ぼんじりは皮より厚みのある脂の塊のため、焼き鳥にした時、中のジューシーな脂の部分が多いと感じてしまうことが個人的に多く、皮の方を好んで注文している。
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口に入れた瞬間の、あのふわふわとした食感が大好きです。お肉でありながら、ほんのりと甘味を感じることができます。そして、甘めに味付けされたタレが、つくねの味を更に引き立ててくれていて、何度食べても飽きません。熱々の状態で食べるのも美味しいのですが、私は少し冷えた状態の方が、鶏肉の味をしっかり感じられるので好きです。焼き鳥を食べる時には、まずはつくねで口の中をサッパリしておいてから、他の焼き鳥を食べるのが好きです。
報告最近のつくねには私が超苦手とする紫蘇が入っている事も多く、初めて行くお店で注文する時は紫蘇か大葉入ってます？とスタッフに聞かないといけない代物。紫蘇が入っていない確認を取れたら必ず頼んでます。肉の旨味が詰まっていて、凄く食べやすい。ポンズや卵との相性も良いですし、つくねは最高ですね。
報告つくねの柔らかさやふわふわとした食感が好きなのですが、タレや塩だけでなく、チーズや海苔といったあらゆる具材と合わせても美味しいところが最大の魅力です。
ガッツリやさっぱりなど何にでも変化することができるため、万能な種類だと思います。具材を変えれば私は永遠に食べ続けられます。
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ささみと聞くとさっぱりとしたイメージのみが多いですが、さっぱりさと高タンパクで上品な旨味が魅力です。
もも肉や皮だとカロリーが気になるところですが、ささみですとヘルシーです。ですが、旨味もしっかりあるのでダイエット中にも罪悪感なく食べられます。
ささみは胸肉の一部ということもあり、ガッツリとした肉質。これが大好きなんです。ムネと似たような味わいですけど、ササミの方が微妙に柔らかくて食べやすくなっています。あっさり味なので、塩や胡椒との相性は抜群です。
報告焼き鳥の中では珍しくあっさりとしているのが特徴だと思います。野菜などと合わせて食べることで、そのあっさり感がとても生きてくると思いますし、ちょっと脂っこいのが苦手な人でも食べられるのが魅力だと思います。
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希少部位だからやっぱり食べたい！
やっぱり希少部位だけあって、他の部位にはない美味しさがたまりません！筋肉が発達している部分なので、噛めば噛むほど旨味がでてくるのが最高です。人気の部位なので、注文しても売り切れの時もあったりするのが、プレミア感があって余計食べたくなります。
Yohiさん
2位(90点)の評価
ジューシーです。
ほんとうにジューシーで、柔らかいがほかに変えがたいよい歯応えです。断然塩派です。脂の量や質がもろに反映される部位なので、やはりおいしいお店とそうでないお店がはっきりわかれます。おいしいぼんじりは本当に最高です。
敏也さん
2位(90点)の評価
ぷりぷりな食感が最高です
脂がのっていて、とにかくプリプリ！初めて食べた時は、あまりの美味しさに感動しました！噛んだ瞬間、甘い肉汁が口の中でじゅわっと広がるのが、本当に最高です。食べ方は脂の旨みを最大限感じられる塩がおすすめです。
みーごんさん
3位(90点)の評価