竹中罐詰 天の橋立 オイルサーディンがランクインしているランキング
口コミ・レビュー
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一匹ずつ丁寧に作られたオイルサーディン
創業明治41年、京都にある竹中罐詰の「天の橋立シリーズ」は、一つ一つ丁寧に手作業で製造される人気の缶詰。子持ちししゃもや貝柱など数種類あってどれも美味しいのですが、イチオシは看板商品である「天橋立オイルサーディン」です。
新鮮なイワシを油づけにして、イワシの味を最大限に活かすためにほんのり軽い塩味で仕上げた、自然のままの栄養豊かな缶詰。
蓋を開けるときれいに切り揃えられたイワシが並べられ、つやつやした身の美しさに感動します。
一匹一匹イワシの頭を包丁で落として内臓を取り出し、形をきれいに整えながら一匹ずつ缶に詰めていく……全て手作業で、とても丁寧に作られているのが分かります。
オイルサーディンというと油っぽさが気になるものもあります。しかし竹中罐詰が作るオイルサーディンは、綿の種子を原料とした綿実油が使われているので油っぽくなく、上品な味わい。イワシの美味しさが存分に活かされています。
蓋を開けたらすぐにお酒のおつまみになり、七味唐辛子をかけたり、マヨネーズをのせてトースターで焼いてちょっと醤油をたらしたりしても美味。最後はイワシの旨味たっぷりの油にパンをつけて食べるのがおすすめです。
一日の終わりに「天の橋立オイルサーディン」をつまみながらビールを飲む……最高なのでぜひ一度お試しください！
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NO.1オイルサーディン
数あるオイルサーディンの缶詰の中で一押しがこちら。開封すると、手作業で綺麗に並べられた真いわしがキラキラ光って見えます。綿実油のおかげでしょうか、本当に美しいです。
しょうが醤油やブラックペッパーをかけてそのまま食べても美味しいのですが、アレンジの仕方が無数にあるのも魅力です。例えば、マヨネーズとブラックペッパーをかけて醤油を数的垂らして焼く「オイルサーディンのマヨネーズ和え」は、簡単にできておすすめ。オイルサーディンに酸味が加わり、とても美味しいですよ。
缶詰バー「ミスターカンソ」店長
後藤 崇さん (男性・50代)
2位(90点)の評価