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1位餃子
中国では水餃子（茹でて湯切りをしたもの）が主流であり、焼き餃子（鍋貼、煎餃等）は水餃子に比べるとその数がずっと少ない。また中国では餃子は主食として食べられることが一般的であり、日本のように（白飯の）「おかず」としては食べない。
2位チンジャオロース（青椒肉絲）
青椒肉絲（チンジャオロウスー/チンジャオロース、拼音: Qīngjiāo ròu sī）発祥の中国においては豚肉を使用するのが標準であり、牛肉を使用した場合「青椒牛肉絲（チンジャオニウ(niú)ロウスー）」、もしくは短縮して「青椒牛肉」、「青椒牛」などと表記する。日本の場合、牛肉を使用していても「青椒肉絲（チンジャオロース）」の名で呼ばれることが多い。
ピーマンの苦味と旨み
ピーマンは普段あまり食べる方ではないのですが、青椒肉絲にすることで肉の旨味が絡みとても美味しいです。
歯ごたえもシャキシャキ感が残るため肉とピーマン、それと筍のそれぞれ違った歯ごたえを楽しむことが出来るので気に入っています。
3位麻婆豆腐
麻婆豆腐（まーぼーどうふ）は中華料理（四川料理）の1つで、挽肉と赤唐辛子・花椒（ホアジャオ、山椒の同属異種）・豆板醤（トウバンジャン、豆瓣醤）、トウチ（豆豉）などを炒め、鶏がらスープを入れて豆腐を煮た料理。
辛さという旨み
豆腐とひき肉といういたって単純な材料ながら、辛味をしっかり付けることで、お酒を飲みながらでも白ご飯を食べながらでもおちらでもよく合うことが好きです。
市販の品に辛さを足すことで喉が渇き、お酒に合うという単純ながらとてもおいしい料理です。
4位ホイコーロウ（回鍋肉）
回鍋肉（ホイコーロー 中国語: 回锅肉、拼音: Huíguōròu）は、中国料理・四川料理の1つ。回鍋とは、鍋を回す（あおり炒めや鍋返しをする）ことではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することである。
肉の旨味
青椒肉絲にも若干似ているところがありますが、やはり一番肉の旨味が強く感じられる料理だと思います。また、キャベツのシャキシャキ感が熱をとおしてもとても強いため食べごたえがとてもあり、単品だけでも満腹感があり美味しいと思います。
5位八宝菜
八宝菜（はっぽうさい、拼音：bābǎocài バーバオツァイ）とは中華料理のひとつである。もとは浙江、江蘇と安徽の料理。五目うま煮とも。八宝菜の「八」は「8種類」という意味ではなく単なる「多くの」の意味。
熱々の餡が絡まり美味しい
熱々の餡が絡まっていることでいつまでも熱く、味が口の中で長続きし、とても美味しいです。庵がとろとろなためよく食材に味が絡むところがとても気にいっており、ご飯などと一緒に食べても味が薄くならないところがとても気にいっています。
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肉汁たっぷり
肉汁たっぷりの餡がとにかく美味しいです。にんにくやニラなど様々な匂いがあり、うまみやボリュームなどが、とにかく強いため餃子が一番です。
野菜もたっぷり入っているため健康面で見ても体にいい食材ばかりなところが気に入っています。