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1位寿司
寿司（すし・鮨・鮓、英語: Sushi）とは、一般に米飯などと主に魚介類を組み合わせた和食。 寿司には、乳酸を主たる酸味成分とする寿司（なれずし等）と酢酸を主たる酸味成分とする寿司（早ずし）がある。 握り寿司が代表的であるが、いなり寿司、押し寿司、ばら寿司など様々な形態がある。また、巻き寿司や稲荷寿司など必ずしも魚介類と組み合わせない寿司もある。さらに卯の花寿司や蕎麦寿司のように米飯ではない材料を用いた寿司もある。
2位ふぐ刺し
特別感も込みで美味しい
てっさはお店で無ければ食べられない上に値段も高いので、特別な日にしか食べられない料理と自分の中ではなっています。
薄く切った身をたれに漬けて食べるシンプルな料理ですが、滅多に食べられない貴重な感じからくる高揚感も相まってるのか格別に美味しく感じる料理です。
3位すき焼き
すき焼き（鋤焼、すきやき、英語：Sukiyaki）は、食肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本の料理である。調味料は醤油、砂糖、酒など、またそれらをあらかじめ合わせた割下が使用される。
お店で食べるのと家で食べるのでは別物
すき焼きは旅館であったり、家で食べるものという印象があったのですが、すき焼き専門店で初めてお店の味を知って以降ハマっていた時期があります。
煮るのではなく焼くという当たり前のことが今までできていなかったんだなと思うほど、調理工程に差がありました。
良い牛肉は総じて高いですが高いだけの美味しさを感じられるので良いです。
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和食では一番好き
世代的に回転寿司が普通の時代に生まれよく食べていましたが、社会に出てから上司に奢って貰った高級寿司を食べ、提供の仕方、味の付け方、魚の切りつけ方等々、回転寿司とは比べものにならない位のパフォーマンスに魅せられて以降、多少高くても良いお店で食べるようになりました。
値段の高さが味に比例する料理だと個人的に思っています！