寿司
寿司（すし・鮨・鮓、英語: Sushi）とは、一般に米飯などと主に魚介類を組み合わせた和食。 寿司には、乳酸を主たる酸味成分とする寿司（なれずし等）と酢酸を主たる酸味成分とする寿司（早ずし）がある。 握り寿司が代表的であるが、いなり寿司、押し寿司、ばら寿司など様々な形態がある。また、巻き寿司や稲荷寿司など必ずしも魚介類と組み合わせない寿司もある。さらに卯の花寿司や蕎麦寿司のように米飯ではない材料を用いた寿司もある。
引用元: Wikipedia
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コメント・口コミ
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響きまで
寿司(すし,スシ,sushi)……日本の伝統料理で最も有名なものが寿司であり、日本人にも外国人にも愛されています。酢飯になま物の魚を添えて食べる。外国人には奇想天外なレシピなのに、食べればみんな満面の笑みを浮かべて「very good!」と言います。また、魚をあまり好まない子供ですら、食べたいものを聞かれたら「寿司！」と答えます。食べる寿司のネタのレパートリーで自分の食の成長を感じたりもします。江戸時代から続く日本のソウルフードである寿司は世界中の人々に愛されています。僕なんかは寿司と言い過ぎて、すし、という言葉の響きまでも好きになってしまいました。
日本の食の象徴
日本の食文化の中で、もっとも有名かつ人気のある料理であると感じる。今では海外でも寿司専門店が数多くあり、外国の方々からの人気も高く、世界的に見ても誰もが日本と言えば寿司とすぐに思いつくのではないかと思う。
うまいなこれは… すてきにうまい…
小学生のころ、将太の寿司を熟読していた小生にとって、寿司は完璧かつ至高の食べ物だった。背中に星のある鯛の寿司や、わずか数ミリ（数センチ？）しかないスイートスポットがあるマグロの寿司を、大人になったら食べたいと思ったものだ。
それはそれとして、よく親戚一同で集まる機会があると、出前寿司を頼むことが多々あった。人にやさしくの須賀健太のように、可愛く幼い小生に向かって、大人連中はあれこれ世話を焼いてきたものだった。
「トロは食べないの？」うんにゃ。「ウニは？」うんにゃ。「じゃあどれにする？」
貝類に決まっている。赤貝、トリ貝、ホッケ貝と、美味しい貝類をあげれば枚挙にいとまがない。コリコリの食感に、ふわっと優しく広がる磯の香り。単体でいい味を出しているのに加えて、続けて食べるほかのネタの味を邪魔しない、女優で言えば池脇千鶴のような名役っぷり。
かんぴょう巻きも同じくらい大好きだ。あれは、すてきにうまい。
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SUSHI！！
お酢をきかせたしゃりに新鮮な刺身をのせた寿司。
外国人からも愛される日本食です。個人的にはサーモンが好き！ですが、まだまだ食べたことのないネタがいっぱいあるので、回らないお寿司屋さんでさまざまなお寿司を堪能したいです。
ナナさん(女性・20代)
2位に評価
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