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2位いわし明太
これだけでご飯何杯でも食べられる。
本当においしい。
東京に出て来た時に絶対に仕送りに入れてもらうもの。
クール便の段ボールいっぱいに２０匹ぐらいつめてもらって冷凍庫パンパンにするのが夢（笑）
これがあれば白米何杯でも食べれちゃう。
まいわしのはらわたの部分にこれでもかというぐらい明太子を詰め込んだ一品。
ご飯のお供としてだけでなく、ビールのつまみにも最高。
3位ねぎそば（高遠そば）
Aizuwakamatsu-takatousoba_1.jpg by IMUTANIROH / CC BY
インスタ映え間違いなしのそば。
文化遺産にも登録されている福島県会津にある大内宿の長ネギ一本をそのまま箸代わりに食べるそば。
わらづくりの昔ながらの集落で有名なのがこのねぎそば。
わざと真っすぐではなくて、曲がったねぎを使っているのも特徴の一つ。
箸代わりとして使ったときに、そばが引っ掛かりやすいように工夫しているという。
ネギの辛みと、そばとつゆのうまみがたまらなく、癖になる味。
4位ふくしま餃子（円盤餃子）
福島県福島市の餃子は、戦後満州からの帰国者が店で提供したのが始まりといわれ、餃子専門店が10数軒ある。独特の形状の「円盤餃子」が主流で、餃子をフライパンに円盤状に並べて焼き上げ、そのまま皿に移して出される。小ぶりで皮が厚く具に野菜が多いため味はあっさり系で、にんにくは具に入れず薬味として使う店が多い。餃子専門店を中心に「ふくしま餃子の会」が結成され、餃子の町としての観光PR活動を始めている。特徴として多めの油と水を加え、深いフライパンで蒸し揚げ焼きにする店が多い。
円盤餃子と言ったら福島も負けてない！
油をたっぷり使って揚げ焼きにした餃子は、中はジューシー、外はカリッと。
コントラストがたまらない。
お店によって全然違う味がおもしろい。
中には開店前に並んでも１時間は待つお店もある。
その餃子のために２時間かけて車を運転して食べに行ったこともあります。
分厚い皮で包まれているので皮が破けることもなく食べたときに口の中に肉汁がじゅわっと広がる感じが天国。
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おばあちゃんがよく作ってくれた思い出
生のさんまをすり身にしてネギやショウガなどを混ぜ、味噌や醤油で味付けをしハンバーグのようにしたもの。
しっかり味がついているのでそのままでも十分おいしいですが、私は大根おろしや大葉と一緒にさっぱりと食べるのが好きです。
ヘルシーでおいしくてさらに栄養も満点！
いわしのつみれ汁のつみれを香ばしく焼いたような感じ。