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ふくしま餃子(円盤餃子)

福島県福島市の餃子は、戦後満州からの帰国者が店で提供したのが始まりといわれ、餃子専門店が10数軒ある。独特の形状の「円盤餃子」が主流で、餃子をフライパンに円盤状に並べて焼き上げ、そのまま皿に移して出される。小ぶりで皮が厚く具に野菜が多いため味はあっさり系で、にんにくは具に入れず薬味として使う店が多い。餃子専門店を中心に「ふくしま餃子の会」が結成され、餃子の町としての観光PR活動を始めている。特徴として多めの油と水を加え、深いフライパンで蒸し揚げ焼きにする店が多い。(引用元: Wikipedia)

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コメント・口コミ

全 4 件を表示

焼き餃子とはひと味違う

福島市の名物『円盤餃子』です。一般的な餃子よりやや小さい餃子をフライパンいっぱいに敷き詰めて、揚げ焼きにして作ります。上からお皿をあてて、フライパンをひっくり返すと綺麗な円盤型の餃子の出来上がり。揚げ焼きなので、全体的にこんがりとキツネ色になっていて食欲をそそります。食べた感じもサクサク、ジューシー。ご飯のおかずにもなるし、お酒のおつまみにも最高。ハイボールにすごく合います。

凡人嫁

凡人嫁さん(女性・30代)

2位に評価

円盤餃子と言ったら福島も負けてない!

油をたっぷり使って揚げ焼きにした餃子は、中はジューシー、外はカリッと。
コントラストがたまらない。
お店によって全然違う味がおもしろい。
中には開店前に並んでも1時間は待つお店もある。
その餃子のために2時間かけて車を運転して食べに行ったこともあります。
分厚い皮で包まれているので皮が破けることもなく食べたときに口の中に肉汁がじゅわっと広がる感じが天国。

あかねっち

あかねっちさん(女性・20代)

4位に評価

ビールがすすむ!飲みすぎ注意

福島駅東口の中にある『餃子酒家 照井』にて出てくる円盤餃子は、福島市の郷土料理といっても過言ではないです。さっぱりとした中に上品さがあり、とてもジューシーでくどさが全くないです。ビールがとにかくすすむので、アルコール中毒にならないようにご注意くださいね。ビールが呑めない方でもライスも注文出来るので、餃子食べてご飯かきこんでも

むーさん

むーさんさん(女性・20代)

2位に評価

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