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1位広島風お好み焼き
小麦粉を水で溶いたものを薄く伸ばして焼いた生地の上に野菜や肉といった具を重ねてひっくり返し、生地でふたをして「蒸し焼き」にするのが特徴。具と小麦粉で出来た生地を混ぜて作る「混ぜ焼き」とはまったく異なる食感となる。同様の調理法の「お好み焼き」を供する地域は広島以外にも存在するが、中華麺を加えることが多い点と、具材としてもやしを用いることが決定的なオリジナリティとなっている
2位汁なし担々麺
飲んだ後の締めにもおすすめ！広島B級グルメ、汁なし担々麺
近年広島のB級グルメ界で人気なのが、山椒の痺れる辛さが特徴的な広島風汁なし担々麺。麺の上にそぼろ肉・青ネギ・温泉卵、辛さは選べます。
券売機を設置している店が多く、料理の提供時間も早いので急いでいるランチ時にもおすすめ。最近は広島駅や大型ショッピングモールのフードコートに有名店の専門店が入っているので、利用しやすいです。
3位尾道ラーメン
尾道ラーメン（おのみちラーメン）は、尾道市を中心とした広島県備後地方のご当地ラーメン。尾道ラーメンは1947年に尾道で台湾出身の朱阿俊が屋台で提供した中華そばに始まったと言われる。
背脂たっぷりの醤油ラーメンに大満足！
尾道ラーメンを始めて食べる人は豚の背脂に衝撃を受けるようです。私は子供の頃から尾道ラーメンが一番美味しいものだと教育を受けたため、疑問に思うこともなく背脂スープを飲み干していました。チャーシューにメンマのシンプルな中華そば。人気店は行列ができることもしばしばです。昼食少し前が狙い目で、お持ち帰りできる店舗もあります。
4位ウニホウレン
隠れた鉄板焼きメニュー
「ウニホーレン」が広島限定だと知った時は驚きました。こんな美味しい鉄板焼きメニューが県外では食べれないんだと。鉄板の上で焼いたホーレン草とウニ。熱で少し溶けたウニがホーレン草に絡まってとても美味しいです。お酒のつまみに最高の１品。お好み焼きを食べるついでにウニホーレンも注文してみてください。満足すること間違いなしです。
5位揚げもみじ
広島の代表スイーツ「もみじ饅頭」を揚げちゃった
広島No1の観光地「宮島」で生まれた名物「揚げもみじ」。ふわふわ食感のもみじ饅頭に薄い衣をつけて油で揚げることでサクサクの食感が楽しめます。棒で指しているので「揚げもみじ」を片手に宮島観光をしながら食べ歩きができますよ。定番のあんこ以外にチーズ味、抹茶味、チョコ味など選ぶことができます。揚げたての甘い美味しさに夢中になる人多数で、広島の新定番として愛されています。
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広島といえばお好み焼き！お好み焼き屋のプロ技を眺めながら、ビール片手にお好みヘラを使って鉄板から直食べしてみて！
広島の名物「お好み焼き」。オススメはシンプルに「そば肉玉」です。お昼前から深夜まで広島の中心地から田舎まで、どこにでもお好み焼き屋があります。お好み焼きの大きな鉄板でプロが目の前で次々とお好み焼きを作り上げていく姿は見事！お店によって麺の種類や作り方が少しずつ違うので、お好みの味を求めて食べ比べもオススメです。広島のお好み焼きは麺が入るためボリューム満点！