1分でわかる「ジャム」
素材の甘みが凝縮された、ジャム
アヲハタ 55 イチゴ
(引用元: Amazon)
果物に砂糖を加えて煮詰めることで作られるジャムは、パンやヨーグルトに合う定番の食品です。果実の原型が残ったプレザーブや、果皮の入ったマーマレードなどさまざまな種類があり、果肉を細かく潰したなめらかなジャム、果汁のみを固めたゼリー、砂糖を控えめにしたフルーツスプレッドなど、それぞれ異なる特徴を持っています。近年、ジャムはさらに多様な進化を遂げています。小規模な工房で手作りされるクラフトジャムや、健康志向に応える低糖質・無糖ジャム、特定のフルーツ品種に特化したジャム、ハーブやスパイスを組み合わせたもの、さらには野菜ジャムやミルクジャムまで登場しています。
余ったジャムを活用できるアレンジレシピ
使い切れずに余ってしまったジャムも、アイデア次第で美味しく活用できます。アレンジレシピの幅は広く、パンやヨーグルトに塗る以外にも、様々な料理やデザートのアクセントとして活躍します。
肉料理のソースとして
ジャムの甘みと酸味は、肉料理のソースとして驚くほど相性が良いです。ポークソテーにオレンジマーマレードと醤油を煮詰めたソースをかけたり、ローストビーフにベリー系ジャムを添えたりすると、料理の旨みを引き立てます。
チーズとのペアリング
ジャムとチーズは、ワインのお供にもぴったりです。クラッカーに乗せたクリームチーズとベリー系ジャムや、白カビチーズとアプリコットジャムを合わせると、おしゃれなオードブルが手軽に作れます。
焼き菓子やデザートへの応用
マフィンやパウンドケーキのフィリング、タルトやパイの具材としても大活躍します。市販のヨーグルトやアイスクリームにかけるだけでも、手軽にカフェ風のデザートが楽しめます。
ドレッシングやディップソースに
オリーブオイルや酢と混ぜればフルーティーなドレッシングに、クリームチーズと混ぜれば野菜スティックやクラッカーにつけて楽しめるディップソースになります。
ドリンクのアレンジ
炭酸水に溶かせば自家製フルーツソーダに、牛乳やヨーグルトとミキサーにかければ栄養満点のスムージーが手軽に作れます。
苺そのものの甘さを味わえるジャム
瓶の中になんと19個の苺が入っており、ジャムというよりはフルーツを食べている感覚になれます。
パンだけではなくてヨーグルトに入れても美味しいです。
ノンシュガーなのに甘いを感じるのは素材を大切にしてジャムにしているからでしょう。
自然な甘さを味わいたい人におすすめです。
まるともさん
1位(100点)の評価
果実感
このメーカーのジャムはどれも果肉感がすごくて好きなのですが、家族がいちごが特に好きなので、買うことが多い。1瓶に約19粒のいちごが使われているそうで、安い袋の食パンでもこれを塗るだけで多少贅沢な気分を味わうことが出来ますよ。
他菜さん
1位(100点)の評価
定番中の定番
こちらの商品は、誰でも一度は口にしたことがあるのではないかというくらいメジャーな一つです。私の記憶の中では、小学校の給食のジャムもこちらのジャムだった４記憶があります。懐かしい味です。
はなぽよさん
3位(85点)の評価