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すだちのパンチある酸味が珍しい
他のぽん酢にはあまり使われていないすだちが入っています。その為一般的なゆずぽん酢の酸味よりもキリッとしていてパンチのある酸味が味わえます。通常のゆずぽんずでは物足りない人には最適だと思います。油の多い肉と一緒に食べると油のしつこさが全く感じられなくなりすっきりとしていくらでも食べられますね。天然果汁がふんだんに使われているので瓶の淵を見ると果汁が沈澱している様子が見られて体にも良いと感じます。
味が濃いめで淡白な物にも合う
他には珍しい非加熱処理と言うのが最大の特徴だと思います。非加熱であることでそれぞれの柑橘果汁の風味がしっかりとしています。ゆずとかぼすが使われていてぽん酢としては味が濃いめでしっかりとしていますね。全体的に味が濃いので水炊きやしゃぶしゃぶの様に茹で汁に味がない様な調理法や、素材自体が淡白な味わいの物に使用しても、ぽん酢が水っぽくならずに美味しく感じられて味を引き締めてくれます。
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味がまろやかでぽん酢が苦手でも食べられる
名前についている通りに昆布だしがたっぷり入っている事で味が濃すぎずにまろやかで食べやすい味がします。酸味の強いぽん酢が苦手な人や子供でも適度な酸味を味わう事が出来るのが良いところです。まろやかなだけあって使い方も付けたりかけたりするだけで無くて、和物の味付けに使ったり時にはこれ一つで炒め物の味付けをしてしまうこともある位に万能だと思います。油との相性も良いので揚げ物をさっぱり食べたい時やいつもと一味違った食べ方で味わいたい時に使っています。比較的どこのスーパーでも購入出来て手に入りやすいのも良いところだと思います。