じょんぼん！
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うまみがしっかりしていながらも、こってりしすぎず、どんな食材を入れても食材の味を残しつつ、スープのうまみが絡むという、唯一無二の存在感。
糀の存在感の強さが癖ありで、素材の味わいの邪魔をしてしまっているように感じました。糀とレモン、それぞれの良さが活かしきれていない気が…
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似ているようで似ていない唯一無二の存在感
うまみがしっかりしていながらも、こってりしすぎず、どんな食材を入れても食材の味を残しつつ、スープのうまみが絡むという、唯一無二の存在感。