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1位たけのこ
タケノコ（竹の子、筍、英名:bamboo shoot）は、イネ科タケ亜科タケ類（一部はダイミョウチクやチシマザサなどのササ類を含む）の若芽。日本や中国などの温帯から亜熱帯に産するものは食材として利用されている。
1位いちご（ストロベリー）
イチゴ（苺、Fragaria）は、バラ科の多年草。一見して種子に見える一粒一粒の痩果(そうか）が付いた花托（花床ともいう）部分が食用として供される。甘みがあるため果物として位置づけられることが多いが、草本性の植物であるので野菜として扱われることもある
1位ふきのとう
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最も春を感じる食材
昔はよく家族でたけのこ堀に出かけていました。
掘りたてのたけのこでしか味わえないのが、たけのこのお刺身です。
あく抜きをしてから刺身醤油で頂きます。
たけのこご飯やてんぷらも美味しいですが、お刺身で食べられるのが春ならではでとっても贅沢です。