1分でわかる「いちごの種類」
日本全国で進化を続ける、いちご
美容や健康に欠かせないビタミンCが手軽に摂れる、いちご。世界のなかでも生産量の多い日本では、200以上の品種が生まれており、大きさや甘みと酸味のバランスのバリエーションも豊富です。トップレベルの糖度を誇る「さつまおとめ」や「かんなひめ」はそのままで美味しく、酸味の強い「紅あずま」はジャムを作るのに適しているといわれます。いちごといえば赤い実が特徴的な一方で、「パールホワイト」「初恋の香り」のように、交配や改良の過程で起こる突然変異から生まれた白いちごも人気上昇中です。
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