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1位徳島ラーメン
徳島ラーメン（とくしまラーメン）は、徳島県のご当地ラーメンである。中華そばいのたにが、1999年に新横浜ラーメン博物館に期間限定で出店したのを切っ掛けとして全国的に徳島ラーメンが知られるようになった。
2位そば米雑炊
そば米汁（そばごめじる）は、徳島県三好市の郷土料理。とくしま市民遺産選定。そば米雑炊とも呼ばれる。徳島県三好市の祖谷地方では高い山に囲まれているため米が作れない代わりにソバが栽培されており、そばの実を使って作った汁物料理として知られている。
徳島独自の料理では？？
蕎麦の実と鶏肉やチクワニンジン、大根などをうどんの出汁のようなもので煮込む料理です。各家庭で違いもあると思います。優しい味の汁なので飲み過ぎた次の日にでできたら嬉しいですね（笑）派生料理としてそばごめうどんなんかもあったりします。徳島ではかなりポピュラーな料理ですね。県外の方はあまり食べる機会は無いので来られることが有ればぜひ食べてみてもらいたいです。
3位フィッシュカツ
ソウルフード！
小松島市で特に有名なのが「谷ちくわ商店」のフィッシュカツです。魚のすり身にカレー粉を混ぜてパン粉をつけて揚げたものでけっこうスパイシーな味がします。晩ごはんのおかずに良し、酒のアテにも良しの万能選手です。徳島のスーパーならどこでも売ってます。野菜炒めや焼きそばなんかに入れても美味しいですよ。自分はあぶってお好みソースとマヨネーズで食べるのが好きです！
徳島独自のお好み焼き
お好み焼きに甘い金時豆と天ぷらが入ってます！天ぷらはどん兵衛の天ぷらみたいなのが多いかな！多分どこのお好み焼き屋さんでもあると思います。県外の方は見たら結構ビックリされるんじゃないでしょうか？？安いところだと5•600円くらいから食べれるんじゃないかな。結構ボリュームあるんでお腹いっぱいになります！
5位すだち
徳島の万能調味料！
徳島の人って基本何にでもすだちかけます（笑）うどん、そうめん、焼き魚、焼いた鶏肉にもかけますし味噌汁にいれたりもします！！あと焼酎に入れてもいいですね！地元ではすだちジュースやすだち酒なんかもありますよ。おそらく徳島の人は結構な割合で家の冷蔵庫にすだちが入ってるんじゃないでしょう？？（笑）とにかく何にでもすだちです！
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一番有名だから！
徳島ラーメンは茶色のスープに豚バラスライスと生卵ってイメージの方多いと思いますが実は店によってスープが黄色だったり白だったり肉もチャーシューだったりかなりバリエーションがあります。有名店より地元の人が知ってるような個人でやってるお店の方が美味しかったりします。私個人のオススメは徳島市川内町にある「かわい」さんです。